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キャベツとクレソン、マスタード、ルコラ、鹿の角のあるオオバコ、ほうれん草、スイスフダンソウ

キャベツとクレソン、マスタード、ルコラ、鹿の角のあるオオバコ、ほうれん草、スイスフダンソウ


緑豊かなサラダとハーブ。パート2

ほうれん草

ヘッドサラダ 3月中旬に苗を蒔きます。私はモーグリの品種、適切なサイズが本当に好きです。最初の本葉が現れたら、私は植物を潜り、泥炭蒸留錠剤に植えます。

メッシュから小さな根が出てきたら、メッシュを外して、錠剤ごとに特別な穴のあるトレイに入れます。そして、ガラス張りのバルコニーに取り出して、直射日光が植物に当たらないように置きます。これにより、錠剤の土壌が乾燥します。

4月1日、25cm以上離れた温室にサラダ苗を植えます。夏の間は数回頭レタスを蒔きますが、キャベツの頭ができた後すぐに花の矢を放つので、食べるのに必要なだけ植物を少し蒔きます。


クレソン 私は尾根の端に沿って温室に種をまきます。これは、落葉植物の早期成熟のチャンピオンです。それは非常に速く成長するので、収穫を刈り取った後、私は再びこの場所に種を蒔きます。高さ5cmになったら生鮮食品にのみ使用します。少し辛​​くて苦味があります。野菜サラダにスパイシーな味わいを与えます。その葉はカリウム、カルシウム、リン、鉄、ヨウ素の塩が豊富です。また、アスコルビン酸、ビタミンB群、カロチンが含まれています。

2月の初めに、7日間隔でバターと溶けたチーズの小さなプラスチックの箱にクレソンの種をまきます。さらに、それらは土の混合物だけでなく、人工の土壌、例えば湿ったパディングポリエステル片に播種することもできます。サラダの入った容器をビニール袋に入れるだけで済みます。そうしないと、合成防寒剤がすぐに乾き、植物が死んでしまう可能性があります。


マスタード、Volnushkaの品種

マスタード -気取らない、急成長している植物。春先から8月末までは、主な害虫であるカブトムシから保護するために、スパンボンドの下に保管する必要があります。外が寒くなる9月には、カラシナの葉(屋外と温室の両方に植える)を閉じる必要はありません。その時点で、害虫はすでに消えています。また、天候が曇ったり日光が短くなったりするため、カバー材の下ではカラシナの葉が変色・収縮し、収量が低下します。 10月に、私のマスタードは私の温室で育ちます。夜に霜が降りる可能性がある場合は、植物にスパンボンドを付け、日中はそれを外します。

私は気づきました:外​​が寒いほど、植物はより青々と茂り、葉は大きくなります(特に秋)。したがって、マスタードマスタードは、他の好熱性ハーブがすでに最後のわずかな収穫を生み出している夏の終わり、つまり秋の時期に栽培する必要があります。

バラエティをまく Volnushka..。現在、紅葉の品種が発売されておりますので、ぜひこのような植物も育てていきたいと思います。

2月中旬からからし菜の種まきを始めます(早春の食事用)。私は植物を蛍光灯で照らし、ガラス張りのバルコニー(6°C以上)に正の温度が設定されている場合は、そこに持っていきます。 3月末に温室にマスタードシードを蒔きます。夏の間、私は定期的に空いたベッドにそれをまきます-チューリップ、ニンニク、初期のジャガイモと他の作物の後。マスタードシードは14〜20日間隔で播種します。

マスタードマスタードの味はスパイシーで、鋭いエッジがあります。マスタードは、フレッシュサラダ、サンドイッチ(自家製ハンバーガー)、レタスの有無にかかわらず適しています。この植物は人間にとって有用です-それはアスコルビン酸、グループBのビタミン、PP、鉄、カルシウムを含んでいます...そして最も重要なことに、この文化は気取らず、耐寒性があり、急速に成長します。


ルッコラ(ルッコラ、エルカ、インダウ) 同じ植物の名前です。店内でこの植物の葉が肉よりも高いことがわかったとき、私はその種子を購入しました。さらに、多くの種子会社は、この植物の名前が1つだけ書かれたシードバッグを販売しています。そこで、ルッコラ、インダウ、エルキの種が入った3つの異なるバッグを購入して、このトリックを「購入」しました。同じ植物が異なる袋の種子から育ったとき、私は非常に驚きました。後で私はこれらの3つの名前が同じ植物であることを知っただけです。

7月上旬に購入したので、すぐに温室内のプラスチックの箱に苗用の種を蒔きました。彼女は種に土をまき、箱をビニール袋に入れました。友好的な芽は2〜3日で現れました。

最初の本葉の出現で、苗木は大きな鉢に植えられ、温室に残されました。植物が非常に小さいので、この職業は非常に骨の折れるものです。彼女は直射日光の当たる鉢を薄いスパンボンドで覆い、1週間後にそれを外しました。

苗が5cmの高さに達したとき、その一部をトマトの間に植え(この時点で、トマトの下葉はすでに取り除かれていて、それらの下は明るいです)、余分な植物を鉢に残しました温室。それらはすべてうまく根付いた-彼らは非常に急速に成長した。

9月上旬にエルカを味わいました。彼女の好みは具体的だと言わざるを得ない。最初は気に入らなかったのですが、油をたっぷり使ったキノコの炒め物のような味がします。

それでサラダを作ってみました。葉を洗い、タオルで少し乾かしました。私は手でそれらを引き裂きました(それらをカットしないでください!)小さな断片に、刻んだシャンピニオンを追加しました(常に瓶または新鮮なゆでたものから(私は揚げた新鮮なシャンピニオンが好きではありませんでした-非常に脂肪の多い料理)。粗いおろし金、小さなミニトマト(半分に切る)、ピットオリーブ(半分)すべてが少量の植物油とよく混ぜられていますこの形で、エルクはかなり食べることができますが、やはり-アマチュアの味。

秋には、ルッコラの入った鉢をガラス張りのバルコニーで街に持ち帰り、正月まで葉の収穫を取り除きました。

もちろん、ルッコラはとても便利なので、その独特の味にもかかわらず、私はそれを育てます。この植物の葉は、消化を改善する抗菌特性を持っており、血糖値を下げるので、糖尿病患者に役立ちます。それは抗スコーブ植物として使用されます。

エルカの地上部分にはビタミンが含まれています:C、グループB9、微量元素:ヨウ素、カリウム、カルシウム、鉄など。血中のヘモグロビンの含有量を増やし、過剰なコレステロールを取り除き、血管壁を強化し、一日中健康を維持し、体内の代謝を安定させるため、体重を減らしている人の食事に欠かせません。 。さらに、それは穏やかな利尿剤を持っています。



鹿の角のあるオオバコ(バンビ)

鹿の角のあるオオバコ(バンビ) -サラダとほうれん草の植物。野生の親戚とは全然違う食用キノコの種を見てびっくりしました。 6月に種を買い、トマトの間の温室に蒔きました。 9月までに、長くてわずかに切り取られた葉の小さなロゼットが形成されました。少し苦いですが、美味しかったです。新鮮な野菜サラダに葉っぱを加えました。食べ物には若い葉を使うほうがいいです。

この植物は、苗のために春先に、または4月上旬に温室に播種する必要があります。屋外で栽培することもできますが、春に播種する必要があります。植物間の距離は30〜40cm以上です。小さな霜に耐えます。


ほうれん草 庭で最も有用な植物です-それは大量の栄養素を含んでいます。ほうれん草の有益な特性は、熱処理中に失われません。血管を強化し、老化プロセスを遅らせ、血中のヘモグロビン含有量を急速に増加させます。糖尿病、肥満、貧血の患者さんに便利です。

初期の野菜を手に入れるために、私は3月上旬に泥炭蒸留錠剤で苗を1つずつ播種します。春先に温室に苗を植えるので、錠剤の入った容器をビニール袋に入れ、ガラス張りのベランダに置いて、発芽の瞬間から植物が固まるようにしました。芽が出た後、すぐに容器をパッケージから取り出します。

ネットから小さな根が出てきたらすぐに、底が格納式の小さな苗鉢にほうれん草を移植します。私は植物を移植し、葉が枯れ始めるようにタブレットで土壌をわずかに乾燥させます-ほうれん草は非常にジューシーな葉を持っており、移植すると壊れます。それから4月1日に、私は互いに少なくとも15-20cmの距離で温室に苗を植えます。

ほうれん草の種(グリーンの2番目のバッチ用)4月1日に温室に播種します。私は土壌が常に湿ったままであることを確認します-その種子は長い間発芽します。地面が乾くと、すべての種子が発芽するわけではありません。薄くならないように、8〜10cm以上の距離で種をまきます。この植え付けで、植物のロゼットは大きくなります。そして、それらは濃厚な播種よりもはるかに速く成長します。私は5月上旬にニンジンまたはビートの列の間のオープングラウンドに種子の3番目のバッチを播種します。尾根をスパンボンドで閉じます。

ほうれん草の最後の播種は、トマトを取り除いた後、8月下旬に温室で過ごします。 9月上旬にほうれん草の種まきをしてみました。しかし、植物のロゼットは大きなサイズに成長する時間がありませんでした。したがって、種まきの最終日は8月20日、温室内です。

新鮮なほうれん草の葉を食べて、新鮮な野菜のサラダに加えます。ほうれん草の葉の目玉焼きはとても美味しいです。これを行うには、ほうれん草の葉を洗い、タオルで少し乾かし、細い細片に切ります。油で揚げたフライパンで、葉が少し暗くなり、色が変わったらすぐに卵を入れ(オムレツもできます)、混ぜて蓋を閉めます。弱火で炒めます。葉は冷凍して、冬のスイバスープ(スイバも冷凍)またはボルシチに加えることができます。


フダンソウ

フダンソウ(リーフビート) 私の庭でその正当な場所を取ります。赤フダンソウの葉は非常に装飾的です-それらの葉は赤い静脈で波打っています。それらはミネラル塩が豊富です:カルシウム、リン、鉄、カリウム、ナトリウム、ビタミンC、B、P、カロチン。

私は4月上旬に温室で種を蒔きます。 5月末に野外に苗を植えます。私はフダンソウのために別のベッドを取っておきませんが、多年生の花の隣にそれを植えます。これは気取らない植物ですが、よく耕作された土壌で最もよく機能します。

私は葉と葉柄を凍らせて、冬にボルシチに加えます。私は葉からカツレツを作ります。また、フダンソウは煮込み、煮込み、揚げ、野菜や肉のロール、ロールキャベツの「ラッパー」として使用できます。フダンソウの葉柄ジュースは貧血に効果があります。

オルガ・ルツォワ、
庭師、地理科学の候補者、
フセヴォロシュスキー地区

著者による写真


緑豊かなサラダとハーブ

•パート1:葉物サラダロロビオンダ、フリリス、エンダイブ
• パート2: キャベツとクレソン、マスタード、ルッコラ、トナカイの角のあるオオバコ、ほうれん草、スイスチャード
•パート3:ステビア、アガスタチャ(メキシコミント)、パセリ、バジル、タマネギ