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レモングラスを収穫するための手順

レモングラスを収穫するための手順


投稿者:The Bulb-o-liciousGardenの著者であるNikkiTilley

レモングラス (Cymbopogon citratus)は一般的に栽培されているハーブです。その茎と葉の両方が、お茶、スープ、ソースなどの多くの調理済み料理に使用されています。育てて世話をするのは簡単ですが、レモングラスを選ぶ時期や方法がわからない人もいます。実際、レモングラスの収穫は簡単で、屋内で栽培すればほぼいつでも、または一年中行うことができます。

レモングラスの収穫

レモングラスは、食品に風味と香りを加えるために一般的に使用されます。しかし、それは通常、最も頻繁に利用されて食べられる茎です。茎はやや硬いので、調理時にレモンの風味が伝わるように、通常はつぶします。中の柔らかい部分だけが食べられると考えられているので、一度調理したらスライスしてさまざまな料理に加えることができます。この柔らかい部分も茎の底に向かって位置する傾向があります。

レモングラスを収穫する方法

レモングラスの収穫は簡単です。レモングラスは成長期を通していつでも収穫できますが、涼しい地域では通常、最初の霜が降りる直前のシーズンの終わりに収穫されます。屋内植物は一年中収穫することができます。

最も食用の部分は茎の底の近くにあることを覚えておいてください。これは、レモングラスをスナップまたはカットしたい場所です。最初に古い茎から始めて、厚さが1 / 4〜1 / 2インチ(.6〜1.3 cm)の範囲にあるものを探します。次に、それをできるだけ根の近くでスナップオフするか、地面の高さで茎を切ります。茎をひねったり引っ張ったりすることもできます。球根や根の一部で終わっても心配しないでください。

レモングラスの茎を収穫したら、木質部分と葉を取り除き、廃棄します(お茶やスープに葉を使用して乾燥させる場合を除く)。ほとんどの人はすぐに使用するレモングラスを選びますが、必要に応じて最大6か月間冷凍することができます。

レモングラスの収穫についてもう少し知ったので、この面白くておいしいハーブを選んで、自分の料理に使うことができます。

この記事の最終更新日


レモングラスケア–レモングラスを育てて収穫する方法

レモングラス 大西洋のこちら側の心と庭にまだ侵入していない多年草の1つです。香りや装飾的な価値の欠如のためではありませんが、ハーブの控えめな魅力は、国際的な料理シーンで占める限られたニッチと関係があります。とは言うものの、レモングラスは食用の造園植物として多くの庭や台所でゆっくりと適応されています。

あなたはそれを裏庭を見下ろし、他に何も成長していないように見える庭の離れた隅で成長しているキッチンの窓枠に見ます。それで、このハーブの背後にある物語は何ですか、そしてあなたがスープやスープの大ファンでないとき、あなたはそれを成長させることができる他の目的は何ですか?この記事では、レモングラス、その使用法、およびレモングラスの栽培、収穫、保管方法について知っておく必要があるすべてのことを説明します。


レモングラスについての基本

レモングラスを収穫するステップに進む前に、この植物に関するいくつかの基本を知っておく必要があります。まず、レモングラスは通常熱帯種であることを知っておく必要があります。気温が十分に高い限り、それはうまく繁栄することができます。また、天候が良ければ、この植物はペットの悩みから遠く離れて、毛むくじゃらになります。

他の多くの熱帯植物と同様に、このハーブ植物は日光を浴びるのが大好きですが、部屋の中でそれを栽培することができます。ただし、植物が乾かないように注意してください。土壌を湿らせておくために、散水植物を維持してください。乾燥した土壌は最適な発育を阻害します。多目的肥料や鶏糞堆肥を適用することは、レモングラスを収穫する方法の良い動きの1つです。この追加の栄養はまたあなたのレモングラスを助けることができます。あまり頻繁に必要はありません。2週間に1回で十分です。

レモングラスは季節を問わない植物であることを忘れないでください。乾季でも成長しますが、成長は鈍化します。また、植栽媒体については、レモングラスの栽培は、鉢、袋、ポリ袋、またはオープンフィールドで行うことができます。したがって、レモングラスを収穫する方法の手順に従うには、特別なスキルは必要ありません。忍耐力と徹底性だけが必要です。


レモングラスの植え方

そうは言っても、あなたの庭でレモングラスの植物を育て始めるのは賢明な選択です。

地元の食料品店でレモングラスの茎を購入するよりもはるかに安価であるだけでなく、ドアのすぐ外にある一定のハーブに簡単にアクセスできます。それは素晴らしいことではありませんか?

ただし、レモングラスをうまく植えるには、次のヒントに注意深く従う必要があります。

植栽/栽培条件

種子または挿し木からレモングラスの植物を育てることができますが、後者から始める方が明らかにはるかに速いです。

あなたがしなければならないのは、新鮮なレモングラスの茎を数週間水に入れ、根の成長と新しい葉が形成されるのを待つことです。

これが発生したら、それを直接土壌に植えて、その冠が表面のすぐ下にあることを確認できます。

ここで、レモングラスの根が水に溺れないように、培養土を緩く、健康で、水はけのよいものにします。特にローム土壌は、根に十分に通気されているので理想的です。

天然の堆肥(鶏糞、フェザーミールなど)または窒素を多く含む非化学肥料を加えると、レモングラスもすばやくしっかりと成長します。

レモングラスは熱帯の気候で最もよく育ちますので、暖かい季節の直前、つまり最後の春の霜が降りる時期の頃に植えてください。

特に屋内で栽培する場合は、日光が完全に当たる場所に置いてください。

一般的に、レモングラスは栽培ゾーン10〜11では非常に丈夫なので、寒い場所に住んでいる場合は、コンテナに植えることをお勧めします。冬になると、他の鉢植えの植物と一緒に簡単に移動して保護することができます。

あなたのレモングラス植物の世話

レモングラスの植物を幸せで健康に保つために、朝日がたくさん当たるようにしてください。1日あたり約6時間です。余分な栄養素のために月に一度肥料を与えることもできます。

今、それが植物に水をまくということになると、ほとんどの初心者の庭師はそれをやり過ぎます。

頻繁に水をやる必要がありますが、根の損傷や腐敗を防ぐために排水システムが効果的であることを確認してください。土壌は湿っている、または少し湿っている必要があり、濡れてはいけないことを忘れないでください。

適切に世話をすると、レモングラスの植物は高さ2〜9フィートのどこでも育つことができます!

寒い地域に住んでいる場合は、スペクトルの短い方にある可能性がありますが、冬の間屋内に置いておく限り、それでも繁栄します。


レモングラスラップ

それでは、これらの小さな赤ちゃんを包む話をしましょう。ラッピングはお茶を作るのに便利です。この方法はBigCityGardenerから発見しました。ラップを少し取り出してマグカップに入れ、お湯とBAMを注ぐだけです…。

  1. まず、朝露から乾く時間があった正午にハーブを収穫したいと思います。レモングラスが成長するのに十分な時間を常に与えるので、少なくとも12インチの高さに達することが最善です。
  2. 茎の上で葉を切ります。すべての茶色の葉を取り除きます。
  3. それらを包む前に、すすいで完全に空気乾燥させてください。
  4. さて、ほんの一握りで、おそらく10〜15枚の葉を取ります…。ああ、手袋は賢明な選択かもしれません。レモングラスは少しシャープです。
  5. 葉を手に巻き、葉をひねって結合させます。

6.こぶしを作り、ラップの始めを手で持ち、葉をひねって、手で作ったループに通します。葉をねじると、葉が一緒にとどまり、少し簡単に糸を通すことができます。

7.すべての葉がしっかりと包み込まれるまで、ひねってループを続けます。

***ねじったり包んだりすることを拒否するゆるい葉について心配しないでください。彼らを反逆者と見なし、彼らがあなたの魂のために何をしようとしているのかを理解してください!

8.これらのラップをスクリーンに置き、2〜6週間どこでも風乾させます。ほこりが付着しないように、ルーズシートまたはチーズクロスを置くことができます。特にあなたが消費のためにレモングラスを収穫したいなら。誰もお茶にほこりを入れたくない!

9.気密の瓶またはバッグに入れて乾かしたら、ラベルを付け、日付を記入してお楽しみください。


ファクトシート

レモングラス(Cymbopogon citratus)の太い茎は、細い輪に切り分けられ、わずかにコショウのような味わいで、微妙な柑橘系の香りとコリアンダーの香りがあります。これは、タイのカレーや他のアジア料理にエキゾチックな香りを与えるために使用されます。新鮮なレモングラスの味は特に強烈で、乾燥した代替品は代替品としては不十分です。ほとんどの世界の食料品店で新鮮なレモングラスを購入できますが、この風味豊かな草を自分で簡単に育てることもできます。

レモングラス属は56種で構成され、そのほとんどが多年生植物です。それらは熱帯地方やアジアやヨーロッパの温暖で温暖な地域で自然に成長します。コーチングラス(Cymbopogon flexuosus)やジンジャーグラス(Cymbopogon martinii)などのいくつかは、主に香水業界で使用されています。西インドレモングラス(Cymbopogon citratus)は、塊を形成する草で、密で丈夫な茎を形成し、その芳香のおかげで特に人気があります。高さ35インチまでの直線状の灰緑色の常緑の葉はわずかに垂れ下がっており、微妙な柑橘系の香りを放ちます。もちろん、この種は主にインド南部とスリランカで育ち、温帯では冬に強いわけではありません。それにもかかわらず、この草の家族(イネ科)は、最初の霜が降りる前に家に持ち込まれている限り、ここで栽培することができます。

西インドのレモングラスは、アジア料理での使用に加えて、化粧品業界でも石鹸、ヘアオイル、香水などの製品に使用されています。また、発汗、鎮痙、抗菌、鎮静効果のある人気の薬用植物です。レモングラスティーは、消化をサポートする特性があるため、消化器系の障害の一般的な治療法です。ただし、冷却効果もあります。


ビデオを見る: レモングラス使い方から収穫後の育て方注意点を解説自然農法の草マルチ