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人体に対する紫と青のタマネギの利点と起こりうる害

人体に対する紫と青のタマネギの利点と起こりうる害


タマネギの品種は非常に豊富です。しかし、甘い品種が特に人気があります。紫または青のタマネギは、興味深い風味特性を持っているだけでなく、多くの病気に耐えるのにも役立ちます。今日は、スイートオニオンの有益な特性についてお話します。

紫玉ねぎの説明

タマネギは最も人気のある野菜作物の1つと見なされており、ほぼすべての夏の居住者によって栽培されています。品種の特性によって、野菜は味、香り、さらには色が異なる場合があります。

青や赤と呼ばれることが多い紫色の弓は、遠くのスペインから私たちの地域にやって来ました。野菜がもともと苦い味がしたことを知っている人はほとんどいません。そして、何年も経って初めて、ブリーダーは味の鋭い苦味をなんとか取り除くことができました。

スイートオニオンの皮の色は異なりますが、ほとんどの場合、紫、赤、バーガンディ、青、さらには黒に近い色合いがあります。皮の色は、作物の品種特性と成長の気候帯の特性に依存します。たとえば、土壌中の過剰な水分は、殻に豊かな色合いを与えます。

カロリー量とビタミン組成

甘い品種は、パルプの赤みがかった、紫またはライラック色で通常のタマネギとは異なります。ビタミンC、E、P、グループBのほか、ブドウ糖、ショ糖、マルトース、果糖、窒素物質、フィトンチッド、カロチン、ナイアシンを含む野菜の果肉です。製品のミネラル組成は、カリウム、マグネシウム、亜鉛、臭素、クロム、ヨウ素、カルシウム、鉄で表されます。

製品100gあたりの栄養価-42kcal。炭水化物の量は9.1g、タンパク質-1.4 g、脂肪はありません。

有用で薬効がある特性

スイートオニオンは抗酸化物質が豊富であるため、人体の炎症過程を中和するためによく使用されます。野菜を定期的に摂取することで、免疫システムを強化し、悪性新生物の発生を防ぎます。

ブルーオニオンには、抗炎症作用、抗ヒスタミン作用、抗菌作用、創傷治癒作用、糖分減少作用、利尿作用、駆虫作用があります。 消化器系、神経系、呼吸器系、心臓血管系の障害に使用できます。野菜は、アンチエイジングと再生マスクの準備のために美容で使用されます。紫玉ねぎは、抜け毛や毛包の枯渇に役立ちます。タマネギジュースに基づいて調製されたマスクと輸液は、引き締めと強壮効果があります。

禁忌と起こりうる危害

青玉ねぎの使用は、個人の不寛容とアレルギー反応の傾向のために推奨されていません。甘くて苦い品種は、胃炎および胃腸管の他の病状、膵炎、大腸炎、高血圧症および喘息には禁忌です。酸性度の増加は、胃の不調や全体的な健康状態の悪化につながる可能性があります。

肝臓や腎臓に障害がある場合は、紫玉ねぎの使用を制限することをお勧めします。

著者のアドバイス

妊娠中および授乳中、野菜は適度に消費されます。歯髄に存在する苦味は母乳に移ります。その結果、母乳で育てられた赤ちゃんはミルクを拒否する可能性があります。

ビデオ「紫玉ねぎのメリット」

このビデオでは、野菜の有用で薬効のある特性について説明しています。

紫玉ねぎの範囲

豊富な化学組成とさまざまな有用な特性により、スイートオニオンの幅広い用途が生まれました。紫色の品種は、料理、食事療法、美容、伝統医学で積極的に使用されています。

民族科学

紫玉ねぎをベースにした伝統医学の簡単で非常に効果的なレシピをいくつか考えてみましょう。

  1. 栄養のあるヘアマスク。中玉ねぎ1個をブレンダーで挽く。ごぼう油20gを加​​えます。あなたの髪に混合物を適用します。ゴム製のキャップをかぶってタオルを結びます。 20〜30分間座って、髪をよく洗います。
  2. 去痰薬。タマネギジュースと液体ハチミツを1:1の比率で混ぜます。小さじ1を取ります。 1日3回。食事の20〜30分前に「薬」を服用する必要があります。治療期間は7日を超えてはなりません。
  3. 風邪治療薬。タマネギジュースとガチョウの脂肪を混ぜます(1:1)。準備した製品で胸の部分をこすります。タイトなTシャツまたはセーターを着て、カバーの下に横たわります。就寝前に手順を実行することをお勧めします。
  4. 月経周期を回復するための手段。青玉ねぎの殻(1kg)に沸騰したお湯(500ml)を注ぎ、弱火にしてさらに15〜20分茹でます。スープをろ過し、大さじ2を取ります。 1日3回。

料理

品種に応じて、紫色の球根は甘い、半甘い、そしてほろ苦いことがあります。味の多様性により、サラダやスナック、ソース、肉や魚のマリネ、餃子、餃子、パイの調理に使用できます。スイートオニオンは、最初のコースとおかずの主な材料の1つです。

最高の種類の甘い玉ねぎ

以下に説明する品種は、夏の居住者と主婦に特に注目されています。

レッドバロン

それは、高い収量率と様々な成長条件への迅速な適応を特徴としています。したがって、約1.5kgの野菜が1m²の庭から収穫されます。それはsevkaとシード法の両方で育てることができます。

球根の殻は赤バーガンディの色合いです。野菜の形は丸く、上部が少し平らになっています。レッドバロン品種はほろ苦い味が特徴的であるため、第1コースと第2コースでは添加物として野菜がよく使われます。

黒太子

長距離輸送用の甘い品種。長い貯蔵寿命と高収量が異なります。良好な気象条件の下で、1ヘクタールの土地から少なくとも50トンの製品が収穫されます。タマネギ1個の平均重量は100gです。

黒王子の味はほろ苦いです。多くの場合、サラダや野菜のドレッシングに使用されます。

ダニロフスキー301

モスクワ地方の夏の住民のお気に入りの野菜。 Danilovskiy 301は、中程度の成熟度の品種です。適切に保管すると、安定した結実と高い成熟度が異なります。球根の重さは150gに達することがあります。殻の色は紫の色合いの混合物で深いバーガンディです。

コミッショナー

高収量の品種。栽培の農業技術を観察すると、1m²の土地から約3〜3.3kgのジューシーな球根が収穫されます。甘みが心地よく、サラダやおやつに使えます。この品種の特徴は、殻と果肉の紫色です。

アルビナ

アルビナの品種は、優れた輸送性と長い貯蔵寿命が特徴です。涼しい部屋に保管すると、収穫された作物は6〜7か月間その味と市場性を維持します。果実は長方形で、赤紫の皮をしています。

ヤルタ

ヤルタタマネギがどのように見えるかを知らない人はロシアにはほとんどいません。強くて濃い果実は、平らな形と豊かな紫色が特徴です。球根の平均重量は200から250gの範囲です。実際のクリミアのタマネギは7つ以下の鱗を持っています。野菜の味は甘いです。

成長する機能

スイートオニオンは主に苗として栽培されています。種まきは2月下旬または3月上旬に行われます。

着陸の微妙さ

種子を水に浸し、わずかに乾燥させ、肥沃な土壌に植えます。 「ベッド」の間は2〜3cmの距離が保たれています。シードの入った容器はガラスまたはラップで覆われています。部屋の気温は+22 ... + 27°Cの範囲である必要があります。

芽が出たら、フィルム/ガラスを取り除きます。コンテナは涼しい場所に移動されます。最適な温度範囲は+ 10…+ 13°Cです。苗木は定期的に水をやり、間伐します。

タマネギの植え付けケア

5月上旬に野外で苗木を植えます。天候が寒くて湿気がある場合は、手順を7〜10日間延期できます。

オープングラウンドに植える前に、苗木は豊富に水をまきます。根と葉の部分は長さの3分の1に切り取られます。このような操作は、地面に植えられた苗木の生存率を高めます。

さらなるケアには、定期的な水やりと給餌が含まれます。最初、タマネギのベッドは強い水分を必要とし、徐々に水やりの間隔が長くなります。球根の成熟が始まる数日前に、水やりは完全に停止されます。

有機肥料は5月から6月に行われます。カリウム-リン肥料は、球根の形成中に土壌に適用されます。

収穫と保管

黄色に変わって地面に落ちた葉は、球根の技術的な成熟の兆候です。収穫した作物は完全に乾燥させる必要があります。殻の下のわずかな湿気でも腐敗につながる可能性があります。

収穫した紫玉ねぎは段ボール箱や木箱に保管する必要があります。部屋は乾燥していて涼しく、定期的に換気する必要があります。

青玉ねぎはおもしろい味がします。この場合、野菜は料理の楽しみの準備だけでなく、免疫システムを強化し、多くの病状を防ぐためにも使用できます。


利益または害

ほとんどの主婦にとって、揚げ玉ねぎは多くの料理の準備の中間的なリンクにすぎません。その間、野菜は不当に気分を害します:非常においしい独立した料理がそれから得られます。これを信じない人は、ほとんど完成した揚げ物を鍋から盗もうとする家庭の成功した試みを思い出させてください。または、玉ねぎが皿から「飛び去り」、魚と一緒に揚げられます。メインディッシュはまだ残っており、その添え物はすでに食べられています。ですから、民俗の知恵をおろそかにしないでください。珍しいおかずと楽しい追加で家族を甘やかしてください。

素晴らしいおかず

小麦粉で巻いた玉ねぎの炒め物はとても美味しくて食欲をそそります。素早く簡単に準備できます。いくつかの手先の器用さは、頭を美しい花びらに分けるためにのみ必要です。これを行うには、皮をむいたタマネギから上部を切り取ります。そして彼女自身は鋭いナイフでほぼ一番下まで切られています。しかし、それは完全に分離しているわけではありません。これらのカットは、電球のサイズに応じて4〜6回行う必要があります。出力は一種の花でなければなりません。ワークピースは、手に別々のセグメントがあるように展開され、分割されます。それらは数分間冷水に浸されます-これは過度の苦味を取り除きます。

ボウルの中で卵を少し叩きます。別の容器に小麦粉を注ぎます。タマネギは最初に卵に浸されます。それからそれは小麦粉で巻かれ、すぐに揚げ鍋に送られます。フライドポテトのように、油がたくさん入っているはずです。一部は均一な「黄褐色」になるまで揚げられます。これには約7分かかります。次に、スロットスプーンで引き出し、お好みの調味料を振りかけ、ペーパータオルの上に置いて余分な脂肪を吸収します。魚や肉によく合い、調理するよりも早く食べられます!

サクサク揚げ玉ねぎ:おもしろい前菜のレシピ

味の面で非常に興味深いおかずで、どんな料理にもぴったりです。茹でたジャガイモだけでも傑作のようで、断食の日にはとても節約できます。タマネギは0.5センチの厚さの円にカットされ、リングに分解され、塩水に30分放置されます。次に、ワークピースはザルに折り返されます。水が流れている間に、散水が行われます。

彼女の場合、コップ半分の小麦粉に、粉砂糖、塩、ターメリック、コショウ、スネリホップの大さじ3杯を混ぜます(比率は自分で選択してください)。タマネギは、必要な程度の「黄褐色」になるまで、植物油で少量ずつ揚げられます。そして、脂肪を取り除くためにナプキンの上に配置されました。このような揚げ玉ねぎは、肉や魚の「コンパニオン」として、または独立した料理としてだけでなく、ビールの前菜としても適しています。あなたがより多くのスパイスを置く必要がない限り。

香り高い一品

それはまた価値のある伴奏であるかもしれません、あるいはそれは首尾よくメインディッシュの代わりになることができます。タマネギは大きなスライスにカットされます。フライパンでは、バターとひまわり油の混合物がよく加熱されます。少しはね始めたら、玉ねぎを容器に入れ、軽く回して(崩れず、見栄えがするように)5〜10分炒めます。時間は、必要な完成度に直接依存します。

希望の状態に近づいたら、ローズマリーとバジルをたっぷりとふりかけます。ハーブが新鮮な場合は、かき混ぜた直後に鍋を火から下ろします。乾いたら、短時間ストーブの上に置きます。大皿に移した後、揚げた玉ねぎにバルサミコ酢をまぶしてすぐに召し上がれます。

オニオンソース

揚げ玉ねぎを調理して消費する方法はたくさんあります。たとえば、サワークリームのレシピでは、きのこ、あらゆる種類の肉、魚、鶏肉の素晴らしいグレービーソースを作ることができます。しかし、サワークリームを減らし、野菜をもっと切る(ソースを濃くする)と、玉ねぎの炒め物は素晴らしいおかずになります。

玉ねぎは小さな立方体に切り、油で黄金色になるまで炒めます。深いボウルに、サワークリームのグラス、刻んだ野菜の束を組み合わせ(初めて、パセリとディルを取り、次に他のハーブ(バジル、コリアンダーなど)を試してみます)と砕いたニンニク。フライはこの混合物で注がれます。あなたはそれをもう少し出すことができます、あなたはそれをバーナーからすぐに取り除くことができます-あなたが好きなように。濃厚なソースが好きですか?次に、コップ一杯の水でかき混ぜた小麦粉をスプーン一杯加えます。そして、皿を数分間火にかけ、絶えずかき混ぜます。

おいしい朝食

朝の食事としてのスクランブルエッグは、お茶やコーヒーのサンドイッチと同じ伝統です。しかし、もっと興味深いオプションがあります。たとえば、玉ねぎと玉ねぎの炒め物は、きっとみんなを喜ばせるでしょう。多成分組成にもかかわらず、料理は迅速に準備されます。したがって、作業の前に数分を割り当てることはかなり可能です。

まず、4個の卵をゆで、冷やし、皮をむき、こすります。同時に、スライスしたパンをオーブンで少しカリカリになるまで乾燥させます。大きな玉ねぎは細かく刻み、赤面するまで炒めます。プロセスチーズは卵と同じようにこすります。パンを除くすべての準備は、砕いたニンニクとマヨネーズで混合され、塩漬けされ、味付けされます。この塊は乾燥したクルトンに広がります-そしてあなたは勇気を持って朝食をとることができます!


品種の説明、青玉ねぎはどのように見えるか

この植物のいくつかの品種は、「ブルーオニオン」の定義に該当します。多くの類似した形態生理学的特徴、同じ成長条件および味と組み合わせて、このグループには以下が含まれます。

  • コミッショナー、大きな濃い紫色の玉ねぎ
  • 黒太子高収量で有名で、その特徴は青みがかった黒色です。
  • アルビナ、良好な維持品質を備えた年間品種ですが、収量は他の種より劣っています
  • ダニロフスキー、ロシア中部に適応した、さまざまな濃い青または紫の色。

これらすべての品種は一般化することができます。青玉ねぎの果肉の色は赤紫で不均一です。上部の乾いた鱗は硬く、色合いはピンクがかった紫から青黒までさまざまです。球根のサイズは中程度で、最大150グラムです。すべての品種は、巣が小さく、発芽がまばらで、緑をほとんどもたらしません(そして、青タマネギの羽は味に違いはなく、硬くて乾燥しています)。

正確に緑を手に入れたい人のために:少し後でそしてお互いに非常にしっかりとニゲラを植えると、球根の発達が遅くなり、羽が成長します。表示される矢印をトリミングすることを忘れないでください。

味わうには、これらは甘いスパイシーまたは甘い(サラダ)タイプのいずれかです。青タマネギは病気や害虫に耐性があり、長い貯蔵寿命を保証します。成熟に関しては、青い品種はシーズン半ば、南部ですが、寒い北部地域からも栽培できます。


メリットは何ですか?


赤玉ねぎの有益な特性は次のとおりです。

  • 膨大な数の存在 酸化防止剤 野菜が心血管疾患、癌性の病理学的プロセスの治療と予防にうまく対処することを可能にし、また効果的に早期老化を防ぎます
  • アントシアニン、 特別な紫色のタマネギを裏切ることは、体が炎症過程に対処するのを助け、免疫系の状態を改善し、真性糖尿病、神経症、および腫瘍性疾患の発症を防ぐための優れた手段です
  • フラボノイドケルセチン 強力な利尿作用、抗炎症作用、抗アレルギー作用があり、腫れや痙攣現象を取り除き、ガンを予防します
  • クロム 赤玉ねぎの一部として、血糖値を下げる役割を果たし、糖尿病を発症するリスクを最小限に抑えます
  • 硫黄 システインの正常な合成を確立し、コラーゲン繊維の生成を刺激し、血液のレオロジー特性を改善し、低密度リポタンパク質の量を減らすのに役立ちます。

赤玉ねぎの忠実な仲間であるバルサミコ酢がなぜあなたに良いのかを知りたいと思うかもしれません。体に役立つ物質が豊富な別の製品は、エルサレムアーティチョークです。この記事でもっと読む...

では、赤玉ねぎは何に役立つのでしょうか。また、なぜそれを私たち一人一人の食事に含める必要があるのでしょうか。
紫色の野菜は、次のような人体に良い影響を及ぼします。

  • 体内の細菌を殺すことで体内を消毒できる防腐効果
  • 免疫球の状態を改善する
  • 胃の分泌機能の正常化と代謝過程の加速
  • 赤玉ねぎは効果的な駆虫薬です
  • 皮膚の状態の改善、髪の密度の回復、脂漏症、脱毛症の治療
  • 靭帯弛緩に対する有益な効果
  • 体の早期老化の防止。

あなたはビデオから赤玉ねぎの利点についてのすべての詳細を学びます:


赤玉ねぎ-有益な特性

紫玉ねぎ、または赤玉ねぎ、青玉ねぎと呼ばれるものは、多くの有用な物質を含み、人体に有益な効果をもたらします。マイルドな甘みがあるので、料理人はこの特定のタマネギを好むことがよくあります。

赤玉ねぎの組成

赤玉ねぎには、ビタミンB、C、A、PPと、マグネシウム、鉄、硫黄、リン、ナトリウム、クロムなどの多くのミネラルが含まれています。このタマネギには、鎮痙、充血除去、抗炎症、抗ヒスタミン効果のあるケルセチンも含まれています。

赤玉ねぎの利点

タマネギは子供の頃からとても便利だと誰もが知っています。しかし、タマネギの使用は正確には何ですか、誰もが知っているわけではありません。事実、硫黄物質は体重増加につながる余分な脂肪を中和します。このタマネギは消化と新陳代謝のプロセスを改善します。血糖値とコレステロール値が高い人の食事に含めることができます。週に4つの赤玉ねぎを定期的に食べると、コレステロール値を約20%減らすことができます。赤玉ねぎの有益な特性のほとんど、つまりすべての重要な物質の3分の1は、皮膚のすぐ下にある上層にあります。

このタマネギは、有用な植物色素であるアントシアニンのために、そのような珍しい色をしています。アントシアニンは体内に蓄積したり形成されたりすることはありませんが、人間にとって必須の物質であるため、食品から摂取することが重要です。これらの物質は、血管の壁と免疫力を強化し、感染症に抵抗し、浮腫を取り除き、強力な抗酸化物質です。

青玉ねぎの利点と害

そのような健康なタマネギでさえ禁忌があります。これは事実によるものです その赤または青の玉ねぎはかなり辛いです。腎臓や肝臓の違反、胃腸管のさまざまな病気、およびいくつかの皮膚病に使用することはお勧めしません。他のすべての人にとって、この弓は可能であるだけでなく、必要でもあります。それをやり過ぎないでください、あなたは食事ごとにこの製品の100グラム以下を消費することができます。

揚げ玉ねぎの利点と害

ほとんどの赤玉ねぎは生で食べられます。サラダなど、さまざまな料理の飾り付けによく使われます。味も見た目も新鮮な野菜によく合います。赤玉ねぎを生の形で皿に盛り付けると、赤玉ねぎの効果が最大になります。揚げるとき、このタマネギははるかに少ない頻度で使用されます。すべての揚げ野菜と同様に、揚げる間に栄養素の一部が失われます。


組成と栄養価

果物には100グラムが含まれています:

  • カロリー-44kcal。
  • タンパク質-2.8g。
  • 脂肪-0.1g。
  • 炭水化物-7.9g。
  • 食物繊維-1.7g。
  • 水-86.2g。

柑橘系の果物はコールラビのビタミンCの含有量をうらやましく思います。野菜を食べると、感染に対する免疫防御が高まり、風邪の予防に優れます。ビタミンB群は、感情的なストレスやストレスを克服し、腸や皮膚の状態を正常化し、神経系や心臓血管系の機能を改善するのに役立ちます。

セレンは体の抗酸化防御を高め、鉄はヘモグロビンの重要な成分です。カリウム、ナトリウム、マグネシウムは最適な細胞内圧を維持します。これにより、正しい筋肉の収縮が起こります。このような栄養素の組成は、コールラビに高い栄養価を与えます。


タマネギの利点と害-組成、品種

タマネギは世界中に広まっている野菜作物です。現在、玉ねぎは400種類以上ありますが、全部食べられるわけではありません。食用と装飾の両方の品種があり、美しい外観のためにベッドで育てられています。

国内の庭師のアマチュアは、タマネギに加えて、個人的な区画でさらにいくつかの種を栽培しています。

  • リーキ
  • エシャロット
  • タマネギ-バタン
  • 赤(青または紫の弓とも呼ばれます)。

さらに、多くの人々はタマネギよりもネギを好みます。タマネギの羽は、料理のビタミンサプリメントとして冬に窓辺で育ちます。

タマネギには、次のようなさまざまな生物活性物質が含まれています。

  1. フラボノイド
  2. エッセンシャルオイル
  3. 脂肪酸
  4. ビタミン(グループB、C、A、PP、E、D、K)
  5. 微量元素(銅、亜鉛、鉄、マンガン、セレン、カリウム、ナトリウム、リン、マグネシウムなど)
  6. フィトンチッド
  7. アミノ酸(リンゴ、レモン)
  8. アルカロイド(カフェイン、テオブロミン)
  9. 砂糖(ブドウ糖、果糖、ガラクトースなど)
  10. 食物繊維(繊維)
  11. タンパク質、炭水化物。

そのような組成物は、独特の栄養的および薬効的特性を証明し、タマネギの健康上の利点と害を決定します。

タマネギの体への利点と害

タマネギは最も一般的な野菜作物です。球根だけでなく、羽毛(ねぎ)も食べられます。料理では、この野菜は生または揚げ物で最もよく見られ、サラダ、スープ、ソース、野菜、魚、肉料理の香料添加物として使用されます。さらに、人気のある野菜作物は、食品、缶詰産業、および薬理学で使用されています。タマネギに基づいて、風邪、腸障害、およびアテローム性動脈硬化症に使用される多くの薬が作成されています。

タマネギは、ビタミン欠乏症やウイルス性疾患のかけがえのない治療法です。ビタミンと有用な微量元素の含有量により、免疫システムを強化し、体の防御を強化するのに役立ちます。エッセンシャルオイルとフィトンチッドのおかげで、タマネギは強力な殺菌効果と抗ウイルス効果を発揮します。

インフルエンザや風邪の季節には、専門家は玉ねぎを部屋に置いてスライスすることを勧めています。それは小さな皿の上に置いて、ベッドのそばか家族が集まる可能性が最も高い部屋に置くことができます。タマネギにはフィトンチッドが含まれています。これらは揮発性物質を癒し、空気中に広がり、ウイルスを効果的に破壊し、施設を消毒します。

さらに、科学者たちは、通常のタマネギの有効成分が結核、赤痢、ジフテリア、その他の病原性微生物の原因物質に対処できることを証明しています。

タマネギは心筋の正常な機能に必要なカリウムを含んでいるため、心臓血管系の病状にタマネギを使用すると便利です。野菜に含まれる鉄分は貧血の発症を防ぎ、造血のプロセスを正常化します。さらに、この微量元素は、熱処理によって有用な元素が破壊されないため、生のタマネギと揚げたタマネギまたは茹でたタマネギの両方から得ることができます。

生のタマネギを食べると、体の調子が良くなり、新陳代謝が正常になり、消化が改善され、穏やかな下剤効果があり、血中コレステロール値が下がります。この野菜は、アテローム性動脈硬化症、冠状動脈疾患、心臓発作、脳血管障害、さらには癌の発症を予防する優れた予防薬と見なされています。研究者によると、タマネギの活性物質は癌性腫瘍の成長を阻害することができます。

このユニークな野菜は、一般的な脱力感、筋力低下、高血圧で摂取することをお勧めします。タマネギには、防腐、抗炎症、抗菌の特性があります。伝統医学の支持者は、皮膚病、真菌感染症を治療するためにそれを使用し、ランブル鞭毛虫や蠕虫を取り除くのを助ける駆虫剤としてそれを使用します。

タマネギの使用は、多くの深刻な皮膚科学的、美容的および神経学的問題に対処し、リウマチ、いぼ、乳頭腫、にきび、癤、およびたこを取り除くのに役立ちます。タマネギベースのマスクとこすりは、はげ、脂漏症、フケ、帯状疱疹と戦うのに役立ちます。

タマネギジュースは、そばかす、シミを減らし、顔の皮膚をリフレッシュし、しわを滑らかにするのに役立ちます。男性にとって、この野菜は効力を高める手段として不可欠です。また、タマネギはストレスや余分な体重に対処するのに役立ち、生殖器系の状態にプラスの効果をもたらします。

医師は妊娠中の女性に妊娠の最初の学期にタマネギを摂取することを勧めています。なぜなら、その組成に含まれる葉酸は胎児の形成期間中に特に重要だからです。さらに、タマネギは食欲を増進し、中毒症の症状を軽減し、造血を促進し、妊婦の貧血を予防します。健康的な野菜は、妊娠中の女性をウイルス感染や関連する合併症から保護し、安全でない薬の服用を避けるのに役立ちます。

タマネギの害

タマネギには多くのプラスの薬効がありますが、この野菜の使用を制限するマイナスの側面もあります。多くの人は鋭い特定のタマネギの匂いを許容せず、チーズと一緒に、または熱処理された形でタマネギを食べることができません。場合によっては、過敏症の人が反応するエッセンシャルオイルやその他の酵素が非常に多く含まれているため、野菜はアレルギー反応を引き起こし、喘息発作を引き起こす可能性があります。さらに、野菜は胃粘膜を刺激し、胃液の酸性度を高めるため、以下の条件下での使用は禁忌です。

  1. 消化管の病気の悪化
  2. 胃潰瘍と十二指腸潰瘍
  3. 胃炎
  4. 膵炎
  5. 胆嚢炎
  6. 重度の肝臓と腎臓の損傷。

心臓の問題(頻脈、不整脈)や高血圧(高血圧)、泌尿器系の病気の場合は、タマネギ(特に生)に夢中にならないでください。妊娠の終わりにタマネギをたくさん食べることはお勧めできません。これは子供に素因の出現を引き起こす可能性があるからです。

白たまねぎ

白ねぎは、柔らかく繊細な味わいの玉ねぎです。通常の玉ねぎと比較して、それらはより大きく、規則的な形の頭と非常に軽く、ほとんど白い皮を持っています。そして、肉自体はほとんど透明で、私たちが慣れている品種の特徴である黄色がかった色合いはありません。

この種は、中央アジア、スペイン、フランスの国々で非常に愛されていますが、私たちの国ではそれほど広く知られていません。白ねぎの味はそれほどシャープで甘くはありませんが、特定の香りはかなり明るいです。多くのヨーロッパ諸国では​​、この品種はサラダと見なされており、フランス人はそれを使用して有名な国の料理であるオニオンスープを調理しています。スープの味が心地よく豊かになり、すぐに沸騰してほとんど見えなくなるので、最初のコースに最適です。この特徴は、玉ねぎの煮物が苦手な方に喜ばれています。

ビタミンやミネラルの含有量は通常のタマネギとほぼ同じですが、この品種の保存は不十分です。白ねぎには有益な薬効があります。美容では、それに基づく製剤は、フケ、増加した脂性肌や髪を取り除くのに役立ちます。ホワイトオニオンジュースは本物の天然抗生物質であり、ウイルスやその他の微生物感染症に有害な大量のフィトンチッドが含まれています。

ホワイトオニオンは、排便機能を正常化し、食欲を改善し、風邪と戦うのを助け、アテローム性動脈硬化症の発症を防ぎ、血管を強化し、免疫系を正常化します。それは火傷、癤、たこ、膿瘍の治療のための民間療法で首尾よく使用されます。それに基づいて圧縮すると、真菌性疾患、虫刺され、関節炎、関節症を和らげます。有用な野菜は、血液組成を改善し、腫れを和らげるのに役立ち、心血管疾患、神経疾患、腫瘍疾患に有益です。

この品種の使用に対する禁忌は、誰もがよく知っているタマネギの場合とほとんど同じです。潰瘍や胃炎の悪化、重度の腎臓や肝臓の損傷、尿路結石を伴う食事には、白ねぎ(新鮮なもの)を含めないでください。熱処理後、玉ねぎはほとんど脅威にならず、茹でたり、煮込んだり、蒸したりして、料理の構成に限られた量で使用できます。

ネギの健康上の利点と害

食欲をそそるジューシーなネギの羽は、さまざまな種類のタマネギの球根を発芽させることによって得られます。タマネギと同じくらい有用ですが、同時に味が柔らかく、辛味の少ない特有の香りがします。緑の芽には、タマネギに固有のあらゆる栄養素と微量元素が含まれているため、治癒特性は同じです。殺菌効果を発揮し、風邪から体を守るフィトンチッドに加えて、ネギにはビタミン、ペクチン、葉酸が多く含まれています。

若いタマネギの羽は、タマネギの頭には存在しないクロロフィルの含有量により、春のビタミン欠乏症とエネルギーの喪失に対処し、食欲を取り戻し、気分を良くするのに役立ちます。ネギを食べることは、免疫システムを強化し、皮膚、爪、髪の状態を改善するのに役立ちます。

タマネギの羽の組成に含まれる亜鉛は、生殖器系に有益な効果をもたらし、男性のホルモンテストステロンの産生を刺激します。医師は、より強い性別のメンバーが毎日たくさんのネギを食べることを勧めています。これは前立腺疾患の良い予防になります。

カルシウムやリンなどの有益な微量元素は、歯や歯茎の健康に非常に有益であり、カロチンは気道の粘膜を保護し、炎症過程の発症を防ぎます。青玉ねぎは心臓や血管に良いです。定期的に摂取すると、コレステロールプラークの形成や血管の健康状態の悪化(脳卒中、心臓発作)に関連する深刻な合併症を防ぎます。さらに、このタイプの野菜作物は胆汁分泌促進効果があり、胆汁の停滞を解消するのに役立ちます。

緑の羽は優れた抗酸化作用を示し、内分泌系と神経系の機能を正常化し、寿命を延ばします。この製品のわずか70gには、人が活力と健康を維持するために必要なアスコルビン酸の毎日の摂取量が含まれています。

ねぎの害

ネギはタマネギと同様に刺激性があるため、重度の肝疾患(肝炎、肝硬変)に使用することは禁忌です。さらに、胃炎やその他の内臓の病気(膵炎、大腸炎、胆嚢炎)の悪化を伴う消化管の病気、びらん性および潰瘍性病変のために青玉ねぎに頼るべきではありません。

リーキ-利益と害

ネギ(パールオニオン)は料理の味を良くするために料理に使われます。タマネギの対応物とは異なり、このタマネギの品種は、味がはるかに柔らかくて甘く、より多くの栄養素を含み、また、エッセンシャルオイルが少ないため、特定の刺激的な臭いがほとんどありません。この種はカロリーが最も低いと考えられており、100gのリーキには30Kcal強が含まれていますが、同じ量のタマネギには-43Kcalが含まれています。

ポレアオニオンには、体に役立つビタミン、ミネラル、その他の生理活性物質が多く含まれているため、民間療法で広く使用されています。その薬効成分は、次の条件に役立ちます。

  • 消化器疾患
  • 風邪
  • 貧血
  • 高コレステロール
  • 呼吸器疾患
  • ビタミン欠乏症、倦怠感
  • アテローム性動脈硬化症
  • コレステロールの問題
  • 胆汁の停滞と胆道の病気
  • 心臓血管および内分泌疾患
  • 泌尿生殖器系の感染性病変
  • 肥満。

リーキには、腸や前立腺に影響を与える癌性腫瘍の成長を止めるユニークな物質、ケルセチンが含まれています。専門家は、このタイプのタマネギは有機酸が少ないため、関節炎や痛風の症状に苦しんでいる人に推奨しています。フィトンチッドは風邪やウイルス感染に対処するのに役立ち、他の活性物質は消化プロセスを正常化し、食欲を増進し、免疫力を強化し、神経系の機能を正常化するのに役立ちます。

リーキの害

生のリーキは、消化器系の病気の悪化にはお勧めできません。しかし、茹でたり、煮込んだり、蒸したりすると、消化管に悪影響を与えることはなく、逆に、通常の機能に貢献します。

リーキには、腎臓結石に使用してはならない物質であるオキサライトが含まれています。したがって、腎臓の問題の場合、このタイプのタマネギは生で食べるべきではありません。それ以外の場合、リーキには特別な禁忌はありません。生でサラダに加えたり、さまざまな料理を強化するために使用できます。

赤玉ねぎの利点と害

赤玉ねぎは、赤みがかった色合いと紫紫の皮のカリカリした肉があります。この珍しい色は、有益な植物色素であるアントシアニンの含有量によるものです。その特定の色合いのために、この種類の玉ねぎは、主に新鮮で冷たいスナックの準備に使用されるため、青(紫)またはサラダとも呼ばれます。

アントシアニンは体内で合成されるのではなく、食物にのみ含まれています。これらの物質は健康にとって非常に重要であり、血管壁を強化し、免疫力を高め、抗酸化作用と充血除去作用を示します。

球根は小さくてかなりシャープですが、同時に甘い味がします。野菜のすべての有用な特性は、その豊富なビタミンとミネラルの組成によるものです。赤玉ねぎには、ビタミンA、C、B、PP、有用な微量元素(鉄、リン、カリウム、マグネシウム、クロム、ナトリウム、亜鉛)、およびこの野菜作物に固有の他の有効成分(植物駆除剤、有機およびアミノ酸、フラボノイド、砂糖、繊維、エッセンシャルオイル)。

青玉ねぎの最も重要な成分はケルセチンであり、これは防腐、抗炎症、抗浮腫、抗ヒスタミン効果をもたらします。さらに、アントシアニンのようなケルセチンは、悪性腫瘍のリスクを減らします。

紫タマネギには、代謝プロセスを刺激し、体重減少に寄与する硫黄化合物が含まれています。ほとんどの栄養素は、殻のすぐ下にある歯髄の上層にあります。

この種類のタマネギは、糖分レベルを効果的に低下させ、血管を詰まらせるコレステロールプラークを溶解するため、糖尿病やアテローム性動脈硬化症などの病気の食事に含めることをお勧めします。週を通して4つの赤玉ねぎを食べることは血中コレステロール値を20%減らすのに役立ちます。

青玉ねぎの利点と害は、主に活性物質の含有量によって決まります。この品種は非常に辛いので、肝臓や腎臓の機能の侵害、胃腸管の病気にはお勧めできません。赤玉ねぎを食べると、アレルギー反応や皮膚の発疹を引き起こす可能性があります。

彼らは夢中になってはいけません、専門家は一度の食事で100g以下の紫色の野菜を食べることを勧めます。青玉ねぎは生で食べるのが一番で、サラダや前菜に加えます。

揚げ玉ねぎ-利点と害

多くのグルメは、新鮮ではなく熱処理された玉ねぎを食べることを好みます。この野菜は、煮込んだり、焼いたり、揚げたりすることができます。揚げると、ビタミンや栄養素が失われますが、エッセンシャルオイルが蒸発し、タマネギに刺激的で刺激的な特定の香りと味が与えられます。そのため、香ばしくサクサクした皮の炒め玉ねぎの味が格段に良くなります。それは実際には胃や腸の粘膜を刺激しません。精製したヒマワリやオリーブオイルで炒め、肉、魚、野菜のおかずに加えるのが一番です。

玉ねぎの炒め物の害は、油に浸すとカロリーが高くなりすぎて、食事とは言えないことです。新鮮な野菜が減量に寄与する場合、熱処理後、コレステロール値を下げて代謝を改善する能力だけでなく、この品質も失います。したがって、タマネギの最大の健康上の利点が必要な場合は、生で消費するのが最善です。


唐辛子の消費率

「毎日唐辛子を食べても大丈夫ですか?」という質問をよく耳にします。はい、できます。地球上には、この野菜なしでは食事を想像できない人がたくさんいるからです。しかし、これらの人々は、原則として、そのような食品の遺伝子のレベルで準備されているので、彼らはそれを非常に簡単に許容します。あなたの先祖がそのような製品を毎日そして大量に食べなかったならば、あなたはそれについて考えるべきです。

専門家は、1日に大さじ1杯を超えて食べるべきではないことに同意します。最適な量は15グラムです。液体の場合、たとえばチンキ剤の場合は、小さじ1〜2杯。

重要..。空腹時や夜間は食べない方がいいです。この場合、胃や腸にとって危険すぎます。

なぜ赤唐辛子があなたに良いのか


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