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ジャガイモの品種を選ぶ。パート1

ジャガイモの品種を選ぶ。パート1


私たちのお気に入りの2番目のパン

1492年10月12日、クリストファーコロンブスが率いる軍艦が未知の土地に到着し、その発見は世界の国々間の新しい関係の発展の始まりを示しただけでなく、農民に多くの新しい植物を与えました。

私たちの食卓への最も珍しい方法はジャガイモを使うことでした。ジャガイモは今やロシアを含む多くの国で「第二のパン」になりました。

ポテト Solanum属のSolanumファミリー、セクションTuberaziumの多年生の広く栽培されている植物です。それは約5000年前にペルーの住民によって栽培され始めました。今日、南アメリカと中央アメリカに自生する150以上の既知の野生種があります。最も一般的な栽培タイプのジャガイモは、世界のほぼすべての国で栽培されている塊茎ナス科(Solanum tuberozum)です。


最高で一貫して高いジャガイモの収量は、英国、オランダ、スイスで最大500 c / haで得られます。ロシアでは、ジャガイモの収量はわずか90〜110 c / haに達します。

ジャガイモの世界の品揃えは、ロシアの230品種を含め、3000種類以上に上ります。国内のジャガイモの品種は、特にそれらの適応性の点で、外国の類似体と比べて遜色がありません。 病気、塊茎の味の安定した指標を決定する乾物とでんぷんの含有量。国内育種の顕著な成果の1つは、高いレベルの耐性を組み合わせたジャガイモ品種の作成です。 疫病 初期および中期初期の熟成期間を伴う。

ロシアでのジャガイモ生産の技術的基盤は、生産目標、地域の自然および気候特性、植物検疫条件、農場および個々の所有者の経済的機会を考慮した、品種の正しい選択です。

ジャガイモの成熟期間に応じて、次の種類のグループが区別されます。
早い (早熟)-成長期の60-70日。同時に、発芽後70〜90日でトップスのしおれが始まります。生育期の活動温度(気温が10℃以上の日)の合計は1000〜1200℃です。

中初期品種 70〜80日で塊茎に密な皮が形成されて熟し、発芽後100〜115日で頂部が枯れます。これらの品種の活性温度の合計は1200-1400°Cです。

シーズン半ばの品種 80-100日で熟し、115-125日でトップが枯れます。有効温度の合計は1400〜1600°Cです。

中期後期の品種 100-110日で熟し、125-130日でトップが枯れます。それらの成長は1800°Cである必要があります。

後期品種 110-140日で熟し、125-150日でトップが枯れます。ジャガイモの成長のための活動温度の合計は1800-2200°Cに達します。

ロシアの非黒地球地帯の北西では、活動温度の平均長期合計は1400°Cから1800°Cの範囲です。この最も重要な気象指標だけが、初期および中期の成長期の品種の選択を決定します。

ジャガイモの成長期の1日の平均気温の最も好ましい値は、15〜22°Cの範囲であり、結核期間中の降水量は300mm以上です。

これらの特徴を考慮に入れて、ジャガイモ栽培者は、国のほとんどの地域の農業気候条件に対応する、初期、中期初期、および中期の品種を優先する必要があります。

我が国では、後期品種のジャガイモは通常、熟す時間がないため、収穫時に塊茎がひどく損傷し、原則として貯蔵が不十分になります。特に、機械的損傷のある未熟塊茎の保管中に大きな損失が発生します。

たとえば、レニングラード地域の条件では、これはベラルーシの品種Tempで観察されました。日照時間が長く、十分な熱と湿気があるため、9月でも喜んで開花し、正の温度が下がると、葉や茎からの栄養分が塊茎に入る時間がなくなります。その結果、小さな塊茎が茂みの下に形成され、庭師はこれを「エンドウ豆」と呼びます。

塊茎の化学組成は、ジャガイモの早期成熟の品種によって異なります。

初期および中期初期の品種はデンプン含有量が少ない(7〜15%)のが特徴であり、中期および中期後期の品種は高含有量(15〜25%)が特徴です。それらの味は通常より高く、調理されたとき、それらはよりもろい柔らかさを持っています。

国内の品種に加えて、オランダ、ポーランド、ドイツ、フィンランドの品種は、過去20年にわたって北西部で広く栽培されてきました。 1985年、レニングラード地域のトスネンスキー地区にあるアグロテフニカ州立農場は、ロシアで初めてオランダとドイツからジャガイモの品種を栽培し始めました。これらは現在、フレスコ、アドレッタ、ロマーノ、サンテの広く知られている品種です。さらに、塊茎中のデンプンの量は、早生品種であっても、20%を超えています。

私は1986年にオランダのセレクションのアマゾンの超早熟品種を自分の庭で試す機会がありました。発芽後45日目、7月1日までに5〜7個の同一の塊茎が茂みの下に形成された。この品種の匍匐茎(地下芽)は非常に短く、塊茎は土壌に密に分布しており、掘削に非常に便利です。この品種には、初期の国内品種(23%)の3倍のデンプンが含まれています。もちろん、これはブリーダーの成功です。

しかし、外国の品種を育てるときは、特別な農業技術と大量の肥料の導入、疫病との闘いが必要であることを忘れてはなりません。

国内のジャガイモの品種は、私たちの地域で栽培された場合、より信頼性が高くなります。地域の土壌や気候条件によりよく適応します。

4月中旬にはジャガイモ塊茎が必要です 春化する -できれば40〜50日間。この場合、最初の15〜20日間、ジャガイモは最大20°Cの温度になり、次の日には最大12〜14°Cになります。

そのような条件は、強くて短いシュートの形成を促進します。そしてもちろん、急いで植える必要はありませんが、霜による苗へのダメージを避けるために、このように植え付け時間を計算する必要があります。レニングラード地域の最後の霜は6月12日に観測されます。だから終わり 5月の30年 -最適な植え付け時間。春化した塊茎は10〜14日で発芽します。しかし、これは暖かい土壌でのみ可能です。

春先の雪のない暖かい冬の最後の4月1日、4月18日、25日、そして5月の任意の日に、私は最大の地域にさまざまな品種を植えました。乾燥したベッド、庭の通路がある場合は、早期の植え付けを行うことができますが、来る霜を監視する必要があります。そのため、6月16日から20日にネフスキー品種の新鮮な塊茎の収穫を受けました。

したがって、適切な品種を選択すれば、どの庭師も安定した収穫を得ることができます。より高い複製の清潔で健康な塊茎を購入する必要があります。このような植栽材料は、地域の専門店や農場で購入できます。

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ニーナ・デミダス、
サンクトペテルブルク農業大学植物産業学部准教授、
農学の候補者


冬の前に植えることはできますか?

春になると、ナス科の苗や、越冬したトマトの実が地下から伸びる苗がよく見られます。じゃがいももナス科に属しているので、秋に植えて春に実を結ぶことができます。これは、地面に深く残っているジャガイモが小さな塊茎を形成しているにもかかわらず、春に表面に突き抜けるという事実によっても証明されています。

それどころか、より熟練した庭師は、春の時間を無駄にしないように、冬の前に特別にジャガイモを植えます。冬のジャガイモの収穫量は、春に植えられたものと同じです。これには本当に雪の降る冬が必要です。どんなに奇妙に見えても、冬の塊茎の植え付けは、雪があまり降らない南部と南東部の地域では正当化されません。冬の真ん中には、雪解けが長引くことがよくあります。

突然の暑さの条件下で、塊茎は発芽し、それらが死んだ後、激しい霜が始まります。

冬にジャガイモを植えるときは、積雪の形成のおおよその時間とその厚さを考慮する価値があります。土壌を深い凍結から保護するので、塊茎も凍結しません。原則として、このカバーは12月にのみ形成されます。南西部の領土では、冬の初めの高さは2〜3 cmの範囲で、終わりには6〜7 cmに達します。中央および南東部の地域では、カバーの高さは5〜10cmの範囲です。 20〜23cmまで。


シベリアのジャガイモの品種-最も永続的なものを選ぶ

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ロシアでは400種類以上のジャガイモが栽培されており、シベリアの気候で実を結ぶのはごく一部にすぎません。私たちはあなたにシベリアのための5つの優れたジャガイモの品種を提供します、そしてそれを植えることはあなたが作物なしで絶対に残されることはありません。

春の終わりと初秋の霜、夏の真ん中の耐え難い暑さ、そして終わりの長引く雨は、シベリアを危険な農業地帯にします。しかし、これらのかなり過酷な気候条件でも、ジャガイモは栽培および収穫することができます。主なことは、耐性があり生産性の高い品種を選択することです。

私たちが提供する品種は、シベリアでの成長に理想的です。

アリョーナ

フライドポテトに夢中のシベリアの住民は、早熟のジャガイモを自分たちの区画に植える必要があります。 アリョーナ..。作物の収穫量が多いため、冬の間ずっと家族に根菜類を提供するには、小さなベッドを植えるだけで十分です。

大きな楕円形の塊茎はピンク色の滑らかな皮で覆われており、輸送によく耐え、適度に煮沸されています。

この品種は、かさぶた、リゾクトニア、ジャガイモのガンには耐性がありますが、疫病やアルテルナリアには感受性があります。塊茎に成長亀裂が生じることがあります。ジャガイモの品種 アリョーナ 干ばつに完全に耐え、基本的なルールに従い、新しい収穫まで十分に保管されます(品質の維持は95%です)。

プリクルスキー初期

ジャガイモの最も早い成熟品種の1つであるため、人々はそれを「40日」と呼んでいます。白い滑らかな皮で覆われ、丸みを帯びた楕円形の果物はよく保存され、調理中に暗くなることはありません。

この品種はジャガイモのガンに耐性があり、さまざまな種類の土壌でよく育ちます。その唯一の欠点は、この品種がかさぶた、疫病、ウイルスに対して平均的な耐性を持っていることです。

しかし、原則として、塊茎はこれらの病気が植物に大きな影響を及ぼし始める前に成長する時間があります。

幸運

この品種は、その名前を完全かつ完全に正当化します。病気や害虫を恐れず、干ばつや長引く雨に完全に耐え、十分に保管されています。そして、植物の世話をするのはとても簡単です、あなたはただタイムリーに土をほぐして雑草を取り除く必要があります。

この品種のもう一つの重要な利点は、最初の新芽が現れてから45日目に若いジャガイモをすでに試すことができ、2か月後に完全な収穫を収穫できることです。

皮が薄い大きな丸い楕円形の塊茎は味が良く、揚げ物やマッシュポテトに最適です。

アドレッタ

ジャガイモの最も「粘り強い」品種の1つ:天候や病気の急激な変化を恐れません。そして、害虫はこの品種の植物に特別な関心を示しません。春先に植えられたジャガイモは、6月下旬から7月上旬に熟します。栽培された作物を地面に長く保つことには意味がありません。塊茎が腐り始める可能性があります。

この品種は、ほとんどすべての加工に適しているため、主婦に非常に人気があります。楕円形-長方形の塊茎 アドレッタス 茹でたり、揚げたり、焼いたりしても同じくらい美味しいです。

おそらく、このジャガイモ品種の最も深刻な欠点は、冬の貯蔵中に塊茎が非常に早く発芽し始めることです。

ジュコフスキー初期

早熟、気取らないケア、リゾクトニアやかさぶたに耐性-これがジャガイモの特徴です ジュコフスキー初期.

この品種のもう一つの特徴は、塊茎の魅力的な外観です。塊茎は印象的なサイズに成長し、滑らかな薄ピンクの皮で覆われ、その下の果肉は完全に白です。

じゃがいもは柔らかく沸騰せず、揚げるのに適しています。冬に適切に保管すると、塊茎は次の収穫まで味を保ちます。

でも ジュコフスキー初期 自然災害(干ばつ、寒さ)に非常に簡単に耐え、味も良く、コロラドハムシやカブトムシがこの品種に侵入することがよくあります。あなたのサイトにこの品種のジャガイモを植えることを決定するとき、この事実を見失わないでください。

もちろん、シベリアでの農業には常に一定のリスクが伴います。毎年良いジャガイモ作物を収穫する唯一の方法は、1つではなく、いくつかの永続的な初期、中期、または中期のジャガイモを植えることです。しかし、遅い品種を栽培する価値はありません。短いシベリアの夏の間、塊茎は成熟するだけでなく、成長する時間さえありません。


害虫

ラバディアへの最大の危険はそのような害虫によってもたらされます:

  • コロラドハムシ、
  • コメツキムシの幼虫(コメツキムシ)、
  • じゃがいもスクープ、
  • ジャガイモ蛾、
  • ジャガイモ線虫、
  • アブラムシ。

昆虫は、自分自身で感染することに加えて、葉、茎、果物、および根系を食べることによって文化に害を及ぼします。損傷を受けた植物は、栄養素と水分の急激な不足を経験し、それが成長の停止または死にさえつながります。

害虫の侵入の初期段階では、より広範囲の病変を伴う手動収集を実行することをお勧めします-民間療法と殺虫剤で植物を処理します。


こんなに違うじゃがいも!

世界には4000種類以上のジャガイモがあります!しかし、ブリーダーはそこで止まらず、毎年、庭師に新しい種を提供しています。それらは味、熟成時間、病気への耐性、ケアへの厳格さ、目的(テーブル、飼料、普遍的および技術的-でんぷん、アルコールの製造に使用される)が異なります。

農業市場では、国内外の育種家から幅広い種子を提供しています。購入するときは、ほとんどの品種が特定の地域に適応していることを覚えておくことが重要です。したがって、気候帯から種子を選択することが望ましいです。さらに、初期の品種とは異なり、中期および後期の品種はより良い収量をもたらします。たとえば、1つの茂みから2年目または3年目に、8〜10個のジャガイモ、それぞれ120〜400グラム、場合によってはそれ以上を集めることができます。

シーズン半ばのジャガイモの種子は、3月から4月に鉢に播種され、5月から6月に野外に移植されます。シーズン半ばの品種の成熟期間は80〜120日です。掘削は8月中旬に始まります。


ジャガイモの品種-私たちは最も生産的で病気に強いものを選びます

現在までに、この野菜種のうち280種以上が登録されており、気候の温帯での栽培を目的としています。それらは特別に順応し、リストされた野菜作物に登録されており、輸出および保管のための工業栽培に推奨されています。あなたが大きな収穫を収穫することを可能にする最も有名な品種を考えてみてください。

    ポテト アイダホ。 誰もが同じ名前の料理を知っていますが、それはほとんどすべての小さな料理で調理されていますが、それが作られている特別な種類の野菜があることを誰もが知っています。それは大きくて正しい形をしているので、8つの同じスライスとスパイスに切って焼くことができます。とりわけ、それは550 c / haまでの高収量でさえあり、これは家庭栽培の真の指標であり、場所だけで選択的ではありません。多くの病気や早期成熟病に対する優れた耐性により、ロシアで最高の地域の1つとなっています。でんぷんが多く含まれており、炭水化物が非常に栄養価が高く健康的である原因となっています。

これらは、平均よりも収量が高い可能性のある品種でした。しかし、彼らはあなたに500-800 c / haを保証するものではなく、さらに、彼らはそれほど多くを与える義務がないことを覚えておいてください。記録的な収穫を得るには、成長するだけの優れた条件を提供する必要があります。そうすれば、野菜は秋に収穫することであなたを喜ばせます!

多くの庭師にとって、主なものは優れた味であるため、収量は二次的な指標です。 野菜はよく茹で、柔らかく、調理中に塊を形成しないようにする必要があります..。最もおいしい品種をさらに詳しく考えてみましょう。

    ポテト ピカソ。 長い収穫量を待つ価値はありません-最大240セント/ヘクタール、それ以上彼はプロットでさえ選択を与えません。しかし、この欠点は野菜の品質によって簡単に補われます。非常に薄いので、皮が剥がれることすらありませんが、洗う直前です。熱処理後15〜20分で沸騰して崩壊し、スコアも高く、夏の住人に人気の味です。唯一の欠点は、塊茎が春の半ばまでにすでに不十分に貯蔵されており、枯れて黒くなり、ただ腐敗する可能性があることです-乾腐病がこの野菜の主な問題です。ピカソの品種 ポテト 特に夏が湿気の多い場合、その発達の初期段階でさえ、昆虫、真菌、カビが攻撃され、うどんこ病さえ形成されるため、農薬による注意深い処理が必要です。問題の半分は硫酸銅処理で解消されます。

野菜の皮の品質は、選択した品種だけでなく、水分などの他の要因にも依存します。植物の水分が絶えず不足していると、塊茎の皮は通常よりもはるかに厚くなり、果肉自体はかなり平均的なものになります。

より硬い帯では、いくつかの優れた特性を持ち、栄養素を多く含まず、多くの植物の栽培に適さない土壌がよく見られます。そのような場合はどうすればいいですか、何も植えないでください。もちろん、きれいな砂や石には何も集めることができません。これは事実です。しかし、粘土や砂質の土壌で100平方メートルから最大50〜100kgを与えることができるジャガイモのいくつかの種類があります。もちろん、これは700〜900 kgの体重ではありませんが、何もないよりも何百キロもあります。ここで、最も永続的な代表者について考えてみましょう。

  1. アドレッタ..。野菜の故郷はドイツであり、それほど多くはないという事実にもかかわらず、それはロシアによく根付いています。高干ばつに強く、最小限の肥料しか必要としないため、ロシア連邦の領土全体の多くの地域で栽培されています。茎は低く、合計45〜60センチメートルで、葉が広く、そのため光合成がよりよく起こり、より速く形成されます。一定の水やりをする塊茎では、粘土質土壌で最大250 c / haを与えることができますが、平均的な指標は少しc / haです。 125、ただし肥料や化学薬品は一切使用していません。それは砂質土壌でよく育ち、塊茎の重さは平均130エリザベスです。
  2. グラム。 中程度の初期で、干ばつに非常に耐性があり、中緯度では追加の水やりなしで実質的に成長し、疫病や感染症の影響を受けやすくなります。収量と砂質土壌の粘土質は最大250c / haであり、肥料がまったくなく、ロームが硬い場合、指標は80〜90 c / haに低下します。葉の摂食では、植物はそれらに非常に敏感であるため、数は3倍になる可能性があります。大きな塊茎の形成をできるだけ促進するために、開花の2〜3週間前に開花に水をやることをお勧めします。
  3. アスピア。 珍しい味について少し-多くの人にとって心地よい、軽いフルーティーな後味があり、よく沸騰します。干ばつに非常に強く、+ 35度の気温に数週間耐えることができます。これは優れた指標です。茂みは85atまでの大きさですが、粘土質の土壌で育つとははるかに小さくなります。貧しい土壌に残すときは、標準として最大150セント/ヘクタールを期待できます。土壌が肥沃であれば、100平方メートルから500〜450kgを簡単に集めることができます。
  4. タンデム。 私は最近国内市場に参入し、高温に強いことが証明されました。果物はサイズが小さいという事実のために、それは最小限の肥料と水分を必要とします。塊茎が60〜80グラムの体重に適している場合、これは貧しい土壌に最適です!

上記のタイプは、気象条件や土壌での大量収穫を保証するものではなく、単に悪影響に対する耐性が向上していることを忘れないでください。また、熱への反応が少ないため、多くの植物にとって破壊的であり、生産性が大幅に低下します。葉面肥料を使用し、水やりだけでなく、根の肥料も必要です。あなたがあなたの地域から集めるトン数はこれに依存します。

土壌に乏しい多くの場合、さまざまなジャガイモを植えました チタン、ベラローザ、プーシキン、カレリア と他のすべての庭師に知られていますが、この場合、あなたはそれらを注意深く見る必要があります。独自のデバイスに任せた場合、それらの開発は単に塊茎を萎縮させる可能性があります。


スカーレットはどのように見えますか?

このサイトでは、種子によるジャガイモの若返りと治癒、副鼻腔からの根の頂部と新芽、および試験管で成長する小さなジャガイモの小結節の使用方法についての手紙をすでに満たしています。そして、私がかつてこの問題を自分のやり方で解決しようとした方法についてお話します。

塊茎を10個取った クバンカと40日、土の入った箱に入れ、フィルムで覆い、田舎のパントリーに入れます。すぐに芽が現れ、成長し始めました。 5月中旬に庭に植えましたが、芽を分けると根元に小さな根粒ができていました(写真1)。私もその場所に植えました、そして私がそれを一日の終わりにしたという事実にもかかわらず、彼らはまだ作物を与えました。

しかし、もやしに戻ります。それらはすべて始まりました。私は彼らに水をやり、緩め、群がらせました。最後に何が起こったのか?各茂みの下で6〜7個の大きな塊茎が熟し、些細なことはほとんどありませんでした(写真2)。

私はこの収穫をすべて種のために残しました。もちろん、0.5トンではなく掘り起こしましたが、その品種を活性化させました。

一般的に、私は毎年庭で新製品をテストし、それぞれが良い結果をもたらすことを望んでいます。時々事件が起こります。たとえば、2014年に私は良い芽(未知の品種)のジャガイモを購入しました。私はそれをバケツに植えて、9つの塊茎を掘り出しました。すべて 大きくておいしい。着陸に持って行って箱に入れました。彼女はそれらを保持し、すべての植栽材料のように発芽させました。しかし、発芽した人は一人もおらず、その理由は私にはわかりませんでした。

または昨年、私は未知の種類のジャガイモも購入しました。私はホステスに「なぜ彼女の名前を知らないのですか?」と尋ねます。 "誰も気にしない? -答え-主なことは、それが大きいということですが、季節ごとに2つの作物を与えます。」さて、やってみましょう。

私はそれを植えました、そして私が密談するようになったとき、私は驚きました-半分以上は上昇しませんでした。芽のない庭のベッドを掘り、あえぎました。植えた塊茎全体が地面に横たわり、その周りに子豚のように若いジャガイモが付いていました。私はそれらを掘り起こさなければなりませんでした。それで、5月の初めに私は若いジャガイモを試しました(私は今年植えるために塊茎のいくつかを保存しました)。次に何が起こるかを見るために、いくつかの穴をそのまま残さなかったことを後悔しています。

そして、発芽したそのジャガイモは、トップが強くなり、暑さと干ばつにもかかわらず、何も起こらなかったかのように緑色に立っていました。収穫は喜ばれました:各茂みの下には、丸みを帯びた平らな形の大きな塊茎がたくさんあります。確かに、彼らはあまり美味しくありませんでした。

隣人のおかげで、スカーレットに会いました。昨年、ようやくこの品種(塊茎は丸くて白い)を見つけましたが、私自身のせいで収穫とともに飛んでいきました。そして店で私はスカーレットを見ました、しかし楕円形で、黒い肌と黄色い肉を持っていました。誰を信じますか?人々は、私に言ってください、この品種は実際にどのように見えますか?

実験についての詳細。昨シーズンは、雑誌で読んだ義理の息子と一緒にトマトを育てようとしました。確かに、彼女は、取り出した後、それらを水を入れた容器に入れて根を形成するようにアドバイスしました。私はそれを別の方法で行いました。私はすぐに切り取った継子を穴に植え、水をやり、乾いた土を振りかけました。すべてが始まり、大きな豪華な茂みが成長し、8月末に実を結び始めました。この方法は非常に便利だと思います。まず、植栽材料の量が増え、次に、果実の成熟期間が長くなります。私は夏の住民のすべてのアドバイスをテストし続けます。

©著者:E.I。リア。ムィコラーイウ地方オチャコフ


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