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黒大根情報:黒大根植物を育てる方法を学ぶ

黒大根情報:黒大根植物を育てる方法を学ぶ


大根は一般的な春野菜です。私たちの多くは、育てやすく、植え付けから収穫まで約25日しかかからず、新鮮なものや調理済みのものもおいしいため、自分たちで育てています。大根の視野を広げたい場合は、黒大根を育ててみてください。黒大根を育てる方法と追加の黒大根の情報を見つけるために読んでください。

黒大根情報

黒大根(ダイコン)は、バラ色の赤い大根よりもはるかにコショウの多い先祖伝来の大根です。また、一般的な大根よりも成熟するのに約2〜3倍の時間がかかります。黒いカブによく似た丸いものと、円筒形で長さが約8インチ(20 cm)になる長いものの2種類があります。長い品種は丸いものより辛味がありますが、どちらもサクサク、白くてコショウのような肉があります。辛さを和らげるには、大根から黒い皮を取り除きます。

黒大根は、アブラナ科またはアブラナ科のメンバーです。これらの毎年恒例の根菜は、スペイン大根、グロノワールディベール、ノワールグロドパリ、ブラックムーリの名前でも見られます。その一般的な大根のいとことは異なり、黒大根は収穫期が過ぎた後も長く保存することができます。湿った砂の箱またはカートンに根を沈め、冷凍しない涼しい場所に置きます。または、冷蔵庫の穴あきバッグに黒大根を入れておきます。

黒大根の成長には長い歴史があります。古代エジプトのテキストは、大根を玉ねぎとニンニクと一緒にピラミッドビルダーに与えることについて書いています。実際、大根はピラミッドを建てる前に育てられました。発掘調査で証拠が見つかりました。黒大根は地中海東部で最初に栽培され、野生の大根の親戚です。成長する黒大根は、19世紀にイギリスとフランスで人気を博しました。

黒大根の用途

黒大根は、新鮮な状態で使用したり、サラダにスライスしたり、さまざまな方法で調理したりできます。それらはソテーしておかず野菜として提供し、カブのように調理し、バターまたはクリームに浸し、スープにさいの目に切って、フライとシチューをかき混ぜるか、スライスして前菜に浸して提供することができます。

伝統的に、黒大根の使用も薬用でした。何百年もの間、中国人とヨーロッパ人は胆嚢の強壮剤として、そして胆汁と消化器系の問題の治療薬として根を使用してきました。ブラックムーリと呼ばれるインドでは、肝臓の問題の治療に使用されています。

今日、黒大根は感染を撃退し、健康的な消化を促進することが示されています。また、甲状腺機能低下症または甲状腺機能低下症に苦しんでいる人に役立つラファニンも含まれています。葉はまた、肝臓の解毒効果があると言われています。根はビタミンCが非常に多く、カリウム、鉄、マグネシウム、ビタミンA、E、Bも含まれています。カプセルまたはチンキ剤の形でハーブサプリメント店で購入できます。

黒大根を育てる方法

黒大根は、一般的なバラ色の大根と同じように育てますが、前述のように、成熟するまでに約55日かかります。黒大根を夏の半ばから晩夏に(または温暖な気候の秋に)植えて、庭に直接播種するか、屋内で移植を開始します。

より大きな大根が必要な場合は、植物を2〜4インチ(5〜10 cm)離すか、さらに遠くに配置します。石がないように掻き集められた、水はけのよいローム質の土壌に種を蒔きます。大根のベッドを、少なくとも6時間日光が当たる場所に置き、土壌のpHを5.9から6.8にします。

黒大根ケア

黒大根のケアは最小限です。これらの植物は、土壌をわずかに湿らせている限り、うるさいです。黒大根は、幅が3〜4インチ(7.5〜10 cm)のときに選ぶことができます。健康的な大根は、黒から暗褐色の肌に均一になり、しっかりと滑らかになります。大根はピチピチになるので、軽く絞るのは避けてください。

大根は収穫後すぐに食べるか、冷蔵庫で最長2週間保存できます。緑を取り除き、最初に大根をプラスチックで包みます。大根が少し熱すぎて好みに合わない場合は、皮をむき、スライスして塩を加え、水で盛り上げてから使用します。


ビデオを見る: 大根の育て方のポイントを解説します