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中国の栗とは何ですか:中国の栗の木を育てる方法

中国の栗とは何ですか:中国の栗の木を育てる方法


中国の栗の木はエキゾチックに聞こえるかもしれませんが、この種は北米で新たに出現した樹木作物です。中国の栗を栽培している多くの庭師は、栄養価の高い低脂肪のナッツのためにそうしていますが、木自体は装飾用として十分魅力的です。中国の栗の木を育てる方法を学ぶために読んでください。

シナグリとは何ですか?

中国の栗の木を植える場合、近所の人はおそらく「中国の栗とは何ですか?」という避けられない質問をするでしょう。完全な答えには、その名前の木とその木の実の両方が含まれます。

シナグリ(Castanea mollissima)は、枝が広がっている中程度の高さの木です。葉は光沢があり、濃い緑色です。この木は、栗またはシナグリと呼ばれる美味しくて食用のナッツを生産します。

栗は、それぞれ直径約1インチ(2.5 cm)のとがったバーの内側の木に生えています。ナッツが熟すと、バーは木から落ちて、下の地面で裂けて開きます。各バーには、少なくとも1つ、場合によっては3つもの光沢のある茶色のナッツが入っています。

中国とアメリカの栗

アメリカグリ(Castanea dentata)かつては国の東半分の広大な森林で育ちましたが、数十年前にクリ胴枯病と呼ばれる病気によって事実上一掃されました。耐病性の品種が入手可能であるため、中国の栗の木は特に魅力的です。

それ以外の場合、違いはわずかです。アメリカグリの葉は狭く、ナッツは中国の栗よりわずかに小さいです。アメリカの栗の木はより直立していますが、中国の栗はより広く、より広がっています。

シナグリの育て方

シナグリの栽培に興味がある場合は、水はけのよいローム質の土壌から始めてください。重い粘土質の土壌や水はけの悪い土壌でシナグリの木を育てようとしないでください。これにより、種を荒廃させるフィトフトラの根腐れが促進されます。

わずかに酸性で、pHが5.5から6.5の土壌を選びます。寒い気候に住んでいる場合は、霜のポケットに木を植えないでください。春に芽が損傷し、作物が減少する可能性があります。代わりに、空気循環の良い成長場所を選んでください。

中国の栗の木は、根系が確立するにつれて干ばつに強いようになりますが、木をよく育ててナッツを生産したい場合は、十分な水を提供する必要があります。木に水ストレスがかかると、ナッツはどんどん小さくなります。

シナグリの使用

栗は健康的なでんぷんの優れた供給源です。あなたはナイフで各ナットを刻み、それからそれをローストするか、それを沸騰させます。ナッツが調理されたら、革のような殻と種皮を取り除きます。淡い金色の肉が入ったインナーナットが美味しいです。

栗は鶏肉の詰め物に使ったり、スープに入れたり、サラダに入れたりすることができます。また、健康的でおいしい小麦粉に粉砕して、パンケーキ、マフィン、またはその他のパンを作るために使用することもできます。


ニューイングランドで成長している栗のアグロフォレストリー

アグロフォレストリーとは何ですか?

アグロフォレストリーは、多年生作物を組み合わせて、地域内で複数の利益と収穫量を得るシステムです。相互に支え合い、空間を効率的に利用する作物を統合することで、農場へのメリットと農場のレジリエンスが高まります。アグロフォレストリーのレキシコンにはいくつかの戦略があります。シルボパスチャー–樹木作物の路地で家畜を放牧する–多年生の木や低木を一列に並べ、多年生植物、草本の多年生植物、さらには苗床や河岸の緩衝材を生産する–川沿いの条件に適した作物があります農場の収穫量と保全価値の両方のために栽培されています。他の戦略には、防風林、生け垣、森林農業が含まれます。しかし、戦略がどうであれ、アグロフォレストリーと他のタイプの農林業システムとの主な違いは、それらが意図的で、集中的で、インタラクティブで、統合されているということです。

新しく耕作された川沿いの農地は、栗のアグロフォレストリーシステムに変換する準備ができています。

ビッグリバー栗: 食糧、土壌の健康、実証、および地域の回復力のための栗のアグロフォレストリープロジェクト。

昨年、RDGのジョノナイガーはマサチューセッツ州サンダーランドのコネチカット川沿いの土地のリースに署名し、7エーカーの栗の植え付けに取り掛かりました。彼は中国の栗と中国の雑種の耐病性の品種を選びました。これらの品種は急速に成長しており、3年から5年でナッツを生産します。 Big River Chestnutsと名付けられたこのプロジェクトは、川沿いに位置するため、生産的な河岸緩衝価値も持つ、統合された栗のアグロフォレストリーシステムのデモンストレーションになります。家畜の放牧や小さな果物を使った路地の作付けの次のステップは、まだ計画段階にあります。城野は、栗の木が定着するにつれて、来年にはこれらの作品を配置することを望んでいます。

ジョノナイガーがビッグリバークリのツアーを行います。

Big River Chestnutsは、農民や土地所有者に設立、手入れ、収穫に関するベストプラクティスを示すことにより、北東部で栗産業を発展させるための幅広い取り組みの一環です。アマーストのサンセットファームやニューヘブンのコネチカットAg実験ステーションなど、過去30年間のさまざまな取り組みにより、北東部で数多くのシナグリが栽培され、生産されています。ビッグリバーの新しい作物が育ち始めると、処理、流通、および地域の食料システムへの栗の組み込みを拡大する機会があります。

CTAg実験ステーションの栗の木立を訪れます。

文化的つながり

栗は、アジア、東ヨーロッパ、地中海で広く栽培され、消費されています。ここでは、栗との文化的なつながりが、フードフェスティバル、郷土料理、季節のお祝いによって特徴づけられています。対照的に、米国は世界の栗の生産量の1%未満しか生産しておらず、米国の個別の消費データは追跡されていません。しかし栗(主に Castanea dentata) かつては北米の風景の中で決定的な存在であり、アパラチア山脈の広葉樹のほぼ4分の1を占めていました。 1900年代初頭の荒廃まで、栗の木の実は多くのネイティブアメリカンの食事の定番であり、栗材はミシシッピ東部の納屋や家の主要な建築材料でした。現在、米国では約2,500エーカーの栗が栽培されています。国内消費に備えるには、10,000エーカーが必要になると推定されています。北東部の地域の食糧計画(ニューイングランドの食糧ビジョン)では、地域内で栽培された食糧の66%(現在は12%)を達成するには、ナッツの木の生産に20,000エーカーが必要であると推定しています。

なぜ栗を育てるのですか?

  • 栄養:栗は、脂肪が少なく炭水化物が多いという点で、ほとんどのナッツよりも全粒穀物に似ています。栗はマンガン、ビタミンC、ビタミンB6、銅を多く含んでいます。栗粉はグルテンフリーで、焼き菓子に簡単に取り入れることができます。
  • 生態系機能:栗は、家畜や路地での作付けを伴う多様なアグロフォレストリーシステムに最適です。それらの深い根は、土壌を安定させて改善し、炭素隔離を増加させます。
  • 経済的機能:栗は、健康で多年生の食用作物を賞賛する地域の食品経済への有望な追加です。
栗は美味しく、用途が広く、栄養価が高いです。

成長条件

栗はゾーン5から9で育つことができます。樹木は平均最低気温-20°Fに耐えることができ、開花から収穫まで少なくとも100日間の霜のない日が必要です。彼らは完全な太陽と酸性で水はけの良い土壌を好みます。栗は丈夫で干ばつに適応します。根の周りに高い地下水があり、湿りすぎない限り、ほとんどの場所に適応できます。丘の中腹の農業や荒廃した農地の修復が進行中の場合に適しています。

今後の展望

今後数年間で、理想的には混合使用のアグロフォレストリーシステムで、クリの生産により多くの作付面積を獲得することを目指しています。処理チャネルと流通チャネルを開発し、テストプロットを確立して、どの品種が北東の気候に最も適しているかをよりよく理解し、収量、ナッツのサイズ、風味、害虫抵抗性、貯蔵品質の向上を約束します。栗のアグロフォレストリーを開発するのはエキサイティングな時期です。再生農業の実践への関心と同様に、地元の健康的な食品への関心は常に高まっています。

Big River Chestnutsの最新情報、RDGの他のアグロフォレストリー計画プロジェクトの進展、および今年のアグロフォレストリー会議からのレポートを必ず確認してください。

2019年11月の更新:クリスチャンサイエンスモニターでビッグリバーに関するこの記事をチェックしてください!

*中国の栗を育てる努力は、アメリカの栗を取り戻す努力とは異なります。それらは異なる木です(雑種があり、アメリカ人に育てられている耐病性の多くは耐病性のシナグリからのものですが)。どちらも目標の異なる優れたプロジェクトです。


成長する中国の栗-風景の中の中国の栗の使用について学ぶ-庭

栗が落ちてきて、秋の呼びかけ…

真の栗は属にあります カスタネア、これには世界中で8〜9種類の落葉樹と低木しか含まれていません。ここマウントオーバーンで私たちは成長します シナグリ, Castenea mollissima。 10月には、これらの木の下の地面で不思議なことに目立つ果物(ナッツ)に出くわすかもしれません。著名な植物学者マイケル・ディア ディルの丈夫な木と低木 「食用のナッツは、ミニヤマアラシとは異なり、とげのある構造で2〜3個一緒に運ばれます」と適切に説明しています。すべての植物と同様に、これらの果実の前には、受精に成功した花がありました。 6月中旬から下旬に発生し、各木は別々の男性と女性の花を開発します。観賞用に見える雄花、またはスタミネートの花は、淡黄色またはクリーム色で、直立した尾状花序に沿って円筒状に集まっており、長さは3〜8インチです。これらの雄花は非常に芳香がありますが、多くの人がこの匂いは不快だと言います。いくつかの雄の尾状花序の根元に見られる、目立たない雌花を分離すると、最終的にはナッツを覆うとげのあるバリが発生する可能性があります。

ナッツは貴重な食用であり、時間の経過とともに何百もの栽培された中国の栗の品種が選択され、導入されてきました。ナッツはタンパク質や脂肪がほとんどなく、グルテンも含まれておらず、主に炭水化物です。栗は、他の用途に加えて、血液循環を改善し、高血圧、心臓病、骨粗鬆症を予防および改善するために漢方薬(TCM)でも使用されます。

甘い栗が地面に横たわっています

彼らは木から落ちました、

夏が終わり、秋が近づくにつれ

私には何も残っていません…

中国の栗の木は40フィートの高さに成長し、同じくらいの幅になる可能性があります。交互の3〜6インチの長さの光沢のある緑の葉には鋸歯状の縁があり、多くは剛毛のような歯で最高潮に達します。秋の色は黄色から淡い青銅色の範囲であり、葉は、すべてFAGACEAEまたはブナ科に関連するいくつかのオークやブナと同様に、シーズン中ずっと木に残ることがあります。

…ウッドチャックの巣穴があった大きな栗の根元で止まりました、

凍りついた、そしてdoeは長い間私を彼女の肩越しに振り返った…

他の種類の栗は栽培していませんが、他の2つの非常によく似た種は言及する価値があります。 甘い栗, カスタネアサティバ 南ヨーロッパ、西アジア、北アフリカに自生し、長い間主食でした。その栽培の証拠は4千年前にさかのぼります。それはアレキサンダー大王(紀元前356-323年)と古代のローマ人によって広大な地理的地域に繰り返し植えられました。今日でも、トルコ、イタリア、ギリシャ、ポルトガル、スペインにとって貴重な輸出品です。マウントオーバーンの訪問者の多くは、ウォータータウンのマウントオーバーンストリートにあるマウントオーバーン墓地の西6〜8ブロックで、これらの栗を定期的に購入しています。

おお栗の木、根っからの偉大な花、

あなたは葉ですか、花ですか、それともボレですか?…

もちろん、私たちはまた言及しなければなりません アメリカグリ, Castanea dentataかつては東アメリカの森の木々の女王であり、アパラチアの生態系の木々の最大25パーセントを占めていました。 1904年以降、壊滅的な宿主特異的で潰瘍を引き起こす真菌がブロンクス動物園で最初に観察されたとき、病原性は急速に広がりました。 1908年、ブルックリンのプロスペクト公園で1400本の栗の木が殺されました。必然的にこの破壊的なアジアの菌類、 クリ胴枯病、(以前は クリ胴枯病)、ニューイングランドのすべての州に加えて、州の境界線を越えてニュージャージー、デラウェア、メリーランド、バージニア、そして南にアラバマ、ミシシッピ、アーカンソーに行きました。スーザンフラインケル アメリカグリ:完璧な木の生、死、そして再生 この驚異的な損失と、絶滅の危機に瀕している種を取り戻そうとするために使用された、長く多様な研究、繁殖、生物的防除、およびバイオテクノロジーについて説明します。 Freinkelは、枯死の累積的な大きさについて次のように述べています。 30〜40億。 900万エーカーを満たすのに十分な木。イエローストーン国立公園を1800回以上覆うのに十分な木。当時、地球上のすべての人に2本を与えるのに十分な木があります。」

クリ胴枯病で、私の灰の王冠

ザ・ シナグリ, Castenea mollissimaそして、この真菌の枯死と共存して時間とともに進化する他のアジアのクリ種は、高度の耐性を持ち、曝露されたときの損傷は最小限です。ここで私たちの木の悲劇は希望の光を見つけます。希少な生き残ったアメリカグリとシナグリを交配してハイブリッドツリーを作成することにより、結果として得られる子孫は約50/50の子孫を構成します。この雑種をもう一度別のアメリカグリと交配し、次にその子孫を別のアメリカグリと交配するなど、このプロセスは戻し交配として知られています。アメリカグリの15/16の子孫の世代に戻し交配すると、中国の栗から十分な抵抗がもたらされた可能性があります。アメリカグリに耐性遺伝子を挿入することを目的として、遺伝子バイオエンジニアリングを使用したかなりの研究も行われています。耐性に近いものを導入する希望 アメリカグリ, Castanea dentata 私たちの前に現れます。もちろん時間だけがわかりますが、フラインケルは長年の栗の研究者であるデニス・フルブライトの言葉を引用しています。マウントオーバーンへのあなたの次の訪問で私たちを探してください シナグリ, Castenea mollissima ハイビスカスパス、グラジオラスパス、カウスリップパス。

ビジョンの人が見るように、私は再び見ます、

花とミツバチ

そして、子供たちの声が叫び声を上げるのを聞きます


栗の収穫

良くも悪くも、栗はとげのあるバリの中にあり、それぞれが多かれ少なかれテニスボールのサイズであり(品種と成長条件によって異なります)、1つから3つのナッツを収容しています。 「より良い」部分は、それらのとげのあるバリは通常リスを寄せ付けないということです。 「さらに悪い」部分は、私たち人間もバリに対処しなければならないということです。

栗が熟すと、バリは地面に落ちるか、ナッツが中に入るか、開いてナッツを解放してから落ちます。いずれにせよ、とげのあるバリでいっぱいの地面になってしまうので、栗の木の下を歩くときは靴が必須です。リスはバリから放出されたナッツを集めるので、私は熟したナッツと落ちた完全なバリを毎日1、2日地面から拾います。枝のゆるいバリをポールでたたくか、手足全体を振ることで、物事を助けます。揺れる手足の下に立ってはいけません。そうしないと、とげのあるオーブにぶつかってしまいます。未開封の落としたバリは、低温、高湿度で成熟して開きます。ナッツを取り除いた後、リス、アライグマ、および他の柔らかい足の害虫を阻止したい領域でマルチとしてバリを使用することができます。


オールドマディソンパイクのミステリーの木はシナグリです

中国の栗の木は野生生物を魅了しています。 (写真提供:Harvey Cotten)

親愛なるハーヴェイ:

約1週間前、オールドマディソンパイクに沿って3本の大きな木が生えているのに気づきました。何度も通り過ぎたことがありますが、これらの木々が咲いているのに気づいたことはありません。どうやら心地よい香りではないようですが、花の房がおもしろく、満開時の全体的な見た目も印象的です。子供の頃から、ゴールデンレインツリーと呼ばれる似たようなものを思い出しているようですが、添付の写真をレインツリーのものとして識別できますか、それとも他の識別情報はありますか? –ジョンR。

写真をありがとう。それは、特に誰かがそれが何であると思うかについての考えを持っているとき、植物が何であるかを解読しようとするのを常に助けます。この場合、あなたは金色の雨の木(雨の木の花は本当に黄色です)をスパイしていませんが、中国の栗(Castanea mollissima kas-TA-neh ah mol-LIS-i-ma)、アメリカグリ(Castanea dentata)の壊滅的な衰退以来重要性を増している木。

シナグリが最初にアメリカにやってきたのは1800年代半ばで、私たちの国が拡大するにつれてヨーロッパから非常に多くの植物が持ち込まれていました。それは成長しやすい木であり、それが耐える土壌の種類にかなり寛容であり(良い排水が最も重要な要素です)、実際の害虫や病気の問題はありません。アメリカグリを破壊したクリ胴枯病の影響をわずかに受けやすいため、今日、より多くのシナグリが見られるのはこのためです。

これらの木はかなり速く成長し、高さ40〜50フィートに達し、均等に広がります。木は強力な中心的リーダーを持たない傾向があり、成長するにつれて非常に広く広がります。花は淡黄色からクリーミーホワイトで、確かに不快な臭いがします。花が受粉した後、果実のカプセルが形成され、これらは最初に見たときに非常に恐ろしいことがあります。これらのカプセルは約3インチのサイズで、とげのある棘で覆われています。それらは年の秋に裂けて開き、内部の1つから4つのナッツを露出させました。野生生物はこれらのおいしいナッツを愛しており、今日の中国の栗の植え付けのほとんどは野生生物の食用地のためのものです。

いくつかの木は家の風景に植えられていますが、木の広がりが非常に広いため、住宅の風景に合わせるのが難しく、特に庭を裸足で歩く場合は、ナッツからのゴミが芝生に危険を及ぼす可能性があります。ただし、野生生物のための木が必要で、野生生物を育てるスペースがある場合は、シナグリが適しています。また、この壮大な標本を私たちの風景に再導入できるように、それらはアメリカグリの生き残った木に耐病性を繁殖させる試みに不可欠でした。

アメリカグリはかつてメイン州からミシガン州、そして南のアラバマ州とミシシッピ州に成長する東部の森林の王様でした。森の中で他のすべての上にそびえ立つ1800年代の栗の木の写真を見たことがありますが、それらは本当に国の東半分の巨大なレッドウッドでした。これらの木はその木材で高く評価され、その在来種全体で大幅に伐採されました。

1900年代初頭に、枯死(樹皮菌)がアジアからニューヨークに持ち込まれ、次の30年から40年にわたって、その在来種全体に制御不能に広がり、樹木全体を殺しました。多くの場合、芽が生えている森の中に古いアメリカグリの切り株を見つけることができますが、枯れ病が木を傷つけるのは時間の問題のようです。つい先日、高さ約20フィートのモンテサノ山のふもとにアメリカグリが生えているのを見ました。これで、さらに数年は枯死をかわすことができればと思います。

今日の市場には、中国の栗、日本の栗(Castanea crenata)そして、より大きく成長している在来種の耐病性を改善するための努力で、古い生き残ったアメリカグリ。最も人気のあるハイブリッドは、ノースカロライナ州のロバートダンスタン博士にちなんで名付けられたダンスタンハイブリッドとして知られています。数年前、ハンツビル植物園は、フロリダのチェスナットヒル保育園からいくつかのダンスタン雑種を受け取り、コレクションに植えました。木はまだ若いので、風景の中でその大きさと高さを理解できるようになるまでには数年かかるでしょう。アメリカグリ財団は、全国でクリの繁殖、保存、再導入を積極的に推進している非常に活発な組織であり、そのウェブサイトには貴重な情報が満載です。

ジョン、質問ありがとうございます。これがあなたの謎を解き明かし、私たちがかつて私たちの森で育ったものと衰えることなく広がる病気の悪影響を鮮明に思い出させる木を紹介するのに役立つことを願っています。


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