面白い

DIYごま油–種子からごま油を抽出する方法

DIYごま油–種子からごま油を抽出する方法


投稿者:Tonya Barnett、(FRESHCUTKYの作者)

多くの栽培者にとって、新しくて興味深い作物の追加は、ガーデニングの最もエキサイティングな部分の1つです。家庭菜園で多様性を拡大しようとしているか、完全な自立を確立しようとしているかにかかわらず、油糧作物の追加は野心的な取り組みです。抽出に特別な装置が必要な油もありますが、ゴマなどは家庭で簡単にできる方法で種子から抽出できます。

ごま油は、料理だけでなく、スキンケアや化粧品の用途にも長い間使用されてきました。ごま油を作るためのヒントを読んでください。

ごま油の抽出方法

ごま油の抽出はまったく難しくなく、自宅で行うことができます。必要なのはゴマだけです。すでに庭で植物を育てている場合は、さらに簡単です。

ゴマをオーブンで焼く。これは、コンロの鍋またはオーブンで行うことができます。オーブンで種をトーストするには、種をベーキングパンに置き、180°F(82℃)で10分間予熱したオーブンに入れます。最初の5分後、種子を注意深くかき混ぜます。トーストした種は、やや濃い黄褐色になり、ややナッツのような香りがします。

ゴマをオーブンから取り出し、冷まします。トーストしたゴマの¼カップとひまわり油1カップを鍋に加えます。鍋をコンロの上に置き、約2分間穏やかに加熱します。これらの油で調理することを計画している場合は、使用するすべての材料が食品グレードであり、安全に摂取できることを確認してください。

混合物を加熱した後、それをブレンダーに追加します。よく混ざるまでブレンドします。混合物は緩いペーストを形成するはずです。混合物を2時間浸します。

2時間経過した後、きれいなチーズクロスを使用して混合物を濾します。濾した混合物を滅菌した密閉容器に入れ、すぐに使用できるように冷蔵庫に保管します。

この記事の最終更新日


油で抽出する

油脂抽出はSkunkPharm Researchがさらに開発する方法なので、このスレッドをご覧ください。

大麻に含まれるカンナビノイドやその他のテルペンは、油脂に容易に溶解するため、油脂は抽出とアサの両方に使用できます。

私が油脂と言うとき、私は植物油とナッツ油、そして澄ましバター​​を指します。スポイトで摂取したり、飲み物と混ぜたり、薬に使用したりできるほどおいしいオイル。

水溶性はさまざまですが、抽出に油を使用する利点の1つは、ほとんどの場合水に溶けないため、クロロフィルのような過剰な水溶性成分を抽出しないことです。

油が大麻テルペンで飽和すると、それらは濃縮されなくなり、溶媒作用が完全に停止する前に這うように遅くなるため、油で抽出することで達成できる効力には実際的な制限があります。

同じオイルを使用して新鮮な材料を複数回抽出することで、効力をいくらか高めることができますが、それでも制限があります。

最大の除去率と効率を達成するための重要な要素は、未溶解の樹脂と抽出に使用される不飽和油との間の境界層を定期的に除去することです。この実験で使用した方法は単純でしたが、定期的に攪拌しました。

舌下オイルチンキ:

抽出におけるそれらの有用な役割は別として、油と脂肪は、それらを油として一緒に混合しているだけであれば、大麻テルペンと任意の比率で混合することができます。それらのいくつかは、スポイトから取られたとしても非常においしいですが、濃度が高くなるにつれて、風味はより少なくなり、それはより長引く後味を残します。

オイルを選択してください:

すべてを試したわけではありませんが、アーモンド、アボカド、バター、カノーラ、ココナッツオイル、グレープシードオイル、ヘンプシードオイル、オリーブ、ピーカン、ゴマ、ウォルナットオイルを試しました。それらはすべてうまく機能するので、抽出に不慣れな場合は、開始するのに適した場所です。

さまざまなオイルの発煙点を決定するための良いリンクは次のとおりです。

資料の準備:

まず、トリムを乾燥させることから始めます。最もフローラルなフレーバーと最も軽いテルペンの量を得るには、小さな茎のスナップ段階に達するまで吊るされた素材が私たちの目的に最適です。

私たちの経験では、最高の風味と味を出すには、最も新鮮な素材が最適です。古い硬化物は花の色調のニュアンスを失い、ちょうどハッシュのような味がします。

つまり、最大のテルペン含有量を維持することが目標である場合、乾燥と硬化の程度も重要です。そのハッシュの味が悪いわけではありませんが、意識的に選択する必要があります。

材料の選択:

テルペンのほとんどはつぼみによって生成されるため、つぼみからの油は砂糖トリムからの油よりもおいしいです、そしてそれはそれらが最も豊富であるところです。おいしいとは、効果的かもしれませんが、通常、ファンの葉や茎からの油を説明するために使用される言葉ではありません。

この実験で使用した材料は、チョコレートから甘いトリムを寄贈し、よく乾燥させて硬化させました。

この実験で使用されたオイル:

実行にはギー(澄ましバター​​)、ココナッツオイル、グレープシードオイル、オリーブオイルを使用しました。これらは一般的に入手可能で安価なためです。

ギーを作る:

ギーを作るために、無塩バターを溶かし、バター脂肪がギーから分離するまで低温で調理しました。次に、浮いているバター脂肪をすくい取り、七面鳥のバスターを使用してギーを吸い取り、鍋の底に重いバター脂肪を残しました。

バターで抽出するためのほとんどのレシピは、水とバターで材料を沸騰させることを要求しますが、私たちは水を加えることを慎重に避け、ギー抽出は緑の最も明るい色合いだけで、クロロフィルフレーバーはありません。

これが冷蔵庫から取り出された3つの抽出物で、調理から実際のプレスまでの間に保管されていました。バター、オリーブオイル、ココナッツの抽出物はわずかに緑がかっていますが、実際にはクロロフィルの風味を持っているものはありません。

この実験では、最大飽和に到達しようとはしませんでしたが、単一のバッチから何を期待するのが合理的かを判断しました。最大の飽和状態に達するには、オイルを通して新鮮な材料の複数のバッチを処理するだけで済みます。

私たちがしたことは、トリムの3/4で4つのジャーを満たし、それを覆うのに十分なオイルを追加し、それを完全に攪拌し、さらに1インチのオイルを追加することでした。

次に、瓶に軽く蓋をして、お湯の鍋に入れ、6時間弱火で煮て、蓋を外し、1時間に数回完全にかき混ぜました。

6時間の終わりに、私たちはお湯から瓶を取り出し、冷やすために取っておきました。翌日、定期的にかき混ぜながらさらに2時間調理し、3日目はさらに6時間、合計14時間、3回の加熱サイクルで調理しました。

軽くキャッピングするということは、ある程度の圧力をかけるのに十分なほどぴったりですが、過度の圧力を逃がすのに十分なほど緩いことを意味します。硬化物を使用し、水を加えなかったため、揮発性物質が沸騰して圧力を発生することはほとんどありませんでした。

ジャーヘッドのスペースに蒸気が入らないように、沸騰した鍋から蓋を外しました。

プレスは、油とギーを沸騰したお湯に入れて温め、今度は蓋をしっかりと閉め、鍋に蓋をします。

次に、余ったドレープ素材から約160/200スレッド数のぼろきれを切り取り、ポートランドのHongs RestaurantSupplyで採点したレストランサイズのポテトライサーに掛けました。ポテトライサーに押し込むことで、約1クォートの植物材料を入れるポケットを形成しました。

布を折り返して押すと、スポイトに十分なほど美味しかった、手付かずの透明な油ができました。

最も風味豊かなのはギーであり、おそらく最も早く摂取して効果を生み出しました。残念ながら、それぞれのフレーバーを決定するのに十分なだけテストした後、仮眠が必要だったので、このプロジェクトの次のフェーズは、ボランティアのテストパネルを使用して、効力と効果、およびフレーバーを滴定することです。

また、薬用オイルのさまざまな使用方法を実験しますので、ご期待ください。


ゴマとは?

ゴマはゴマの種子で、ゴマとも呼ばれます。この植物は、食用ゴマを保持するキツネノテブクロのような花を放つ一年生草本です。種子が成熟すると、さやはポップで破裂します。船体を取り除いてシュウ酸を除去し、ソースに苦味を与えます。ごまの種は有機的なナッツの風味で知られており、ごま油を搾ることもできます。調味料として使用することも、生で食べることもできます。


厳選されたごまから抽出した純粋なごま油を、低温でゆっくりと丁寧に焙煎しました。 TAIKOUごま油は上品でマイルドな香りと味わいが特徴です。香りは圧倒的ではないので、中華料理や韓国料理だけでなく、日本料理や西洋料理にも幅広くお使いいただけます。


ファームナチュレルバージンゴマ油

このごま油は白ごまから抽出されたもので、キッチンで定期的に使用するもう1つの人気のある選択肢です。このオイルの精製工程では化学薬品を使用していないため、キッチンでの使用についてあまり心配する必要はありません。油には芳香が加えられていないため、調理中に食品の本来の香りが維持されます。

このオイルにはタンパク質、炭水化物、砂糖、コレステロールなどが含まれていないため、キッチンに最適です。このオイルの貯蔵寿命は製造日から12ヶ月です。

免責事項:タイムズオブインディアのジャーナリストは、この記事の作成には関与していませんでした。


ビデオを見る: 凄すぎる効果ごま油うがいでウイルス対策インフルエンザもコロナも撃退 花粉症や白髪にも