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松の実の保管方法:実証済みの方法

松の実の保管方法:実証済みの方法


松の実は、砂糖、健康なタンパク質、繊維、ビタミンCだけでなく、油を多く含む森林の珍味です。さまざまな形で、このナッツは体に治癒効果をもたらし、免疫力を大幅に高めます。野菜クリームの製造にも使用でき、授乳を改善するために授乳中の母親の助けになります。松の実を家に保管して、味とポジティブな品質でできるだけ長く利益と喜びをもたらすにはどうすればよいですか?

保管用のナッツの準備方法

松の実を適切に保管する方法に関する情報を入手することは非常に重要です。そうしないと、松の実はすぐに劣化し、処分する必要があります。保管する前に、完全に乾燥させる必要があります。

これを行うには、防水シートを広げて、果物を1つの層に均等に振りかけることができます。または、天板を使用して、乾燥した場所に数日間置きます。

松の実を保管する前にこの点をスキップして少し湿らせると、すぐにカビが生え、不快な臭いや味がして、単に劣化します。

杉の木の実を保存できる特別な乾燥機もあります。しかし、それらを過度に乾燥させることはできないことを覚えておく必要があります。これは、それ以上の保存を改善せず、増加しません。原則として、特別な装置を使用して、それらが燃えないようにナッツを混合することが不可欠です。

いずれにせよ、選択した方法に関係なく、適切な乾燥は貯蔵寿命を延ばします。

ビデオを乾かす方法

ビデオから、松の実を適切に乾燥させる方法を学びます。

松ぼっくりの保管方法

時々彼らはナッツコーンを保存したいです。それらは多くのスペースを占有し、冷暗所に配置するのが最適です。十分に換気する必要があります。げっ歯類から保護するために、コーンを袋に入れて天井から吊るす必要があります。

松の実にカビが発生するのを防ぐため、部屋は湿気が多すぎないようにしてください。

多くの人は、コーンから果物を取り出して自分で皮をむき、味を楽しむのが好きです。

ナッツを殻に保存する方法

ヘーゼルナッツのような松の実は、殻や袋に入れて保管できます。主なことは温度を観察することであり、それは屋内で涼しくなければなりません。しかし、湿度がなく、通気性にも優れています。

日光への暴露を避け、植物油の分解から保護するために日陰の領域を選択するのが最善です。これが起こると、杉の木の実は苦い味がします。

ナットが剥がれていない場合は、ビニール袋に入れて保管できます。主なものは、それがガス透過性の膜を備えているということです。これにより、良好な保管条件が作成されます。しかし、果物の品質はまだ定期的にチェックする必要があります。

この保管により、松の実は3ヶ月以内に保管できます。保管時間を長くするには、「真空」を作るように、しっかりと蓋をして瓶に入れ、冷蔵庫に入れる必要があります。

殻付きナッツの保管方法

皮をむいた松の実は冷蔵庫にのみ保管してください。ナッツはガラスの瓶に入れられ、蓋は容器をしっかりと閉じ、異臭から保護するだけでなく、製品が窒息するのを防ぐように選択する必要があります。

このような状況で、皮をむいた松の実は約3ヶ月間保管され、その後、すべての条件を考慮に入れて保管されます。 ナッツの皮をむく必要がある場合は、安全性を高めるために冷凍庫が使用されます。この場合、彼らは約6ヶ月間そこにとどまることができます。それらは、食品を凍結するように設計された特別なビニール袋に入れる必要があります。密閉して冷凍庫に入れます。

ローストナッツは保管できますか?

松の実のローストはとても香り高く、美味しいです。しかし、それらはすぐに消費されるべきです。しばらくすると、苦味が出てきます。問題は、熱処理中に果物が一定量の油を放出し、それが苦味を感じるということです。

保存プロセスは複雑で、いくつかの微妙な点を順守する必要があるため、あまり多く購入しないでください。

松の実の保存方法を知ることは非常に重要です。そうすれば、松の実は有益であり、長い間美味しくて喜ばれることができます。結局のところ、パッケージに入っていても、適切な保管のための推奨事項に従う必要があります。

ビデオ「松の実の皮をむく方法」

このビデオでは、松の実をはがす簡単な方法を学びます。


松の実は料理の名前であり、自然界では松の実です。カーネルは頑丈なシェルに配置され、バンプに隠されています。このような保護下にあるため、ナッツは数ヶ月間、香りと有用な特性を失うことはありません。皮をむいた松の実の保管期間は、温度と湿度の条件に応じて、2〜3か月以内です。

タイガナッツを購入するときは、製品の選び方と長期保管の準備方法を理解する必要があります。

シェルでカーネルを購入する場合は、タッチで確認する必要があります。それらはしっかりしていて、心地よいフレッシュな香りでわずかに保湿されている必要があります。

皮をむいていないナッツは、保管する前に乾かしてください。これを行うには、それらを薄層の紙で覆われた天板に散布し、数日間乾燥した場所に移す必要があります。乾燥工程では、ナッツは定期的に混合されます。

皮をむいたナッツを購入するときは、異臭のない軽い穀粒を優先する必要があります。明るい黄色は、不適切で長期間の保管を示します。そのような松の実は苦味があり、体に利益をもたらしません。松の実が緑がかったコーティングで覆われている場合、これは病原菌による感染の最初の兆候です。

殻のないナッツは、気密性、遮光性の容器、または滅菌済みのガラス瓶に保管できます。


クルミを家に保管する特徴

クルミは殻に入れて保存することも、皮をむいて保存することもできます。カーネルが内部でカビが生えるのを防ぐために、特定の保管条件を遵守する必要があります。

段ボール箱、布袋、または木箱にナットを入れることをお勧めします。製品の入った容器は、直射日光を避け、暗く乾燥した部屋に保管してください。室温は+10度以上-5度以上にする必要があります。空気の湿度も低くする必要があります-最大40%。

ナッツが近い将来に消費される予定である場合、または保管中にあまりスペースをとらないようにする必要がある場合は、シェルからナッツを剥がすことができます。穀粒が苦くなるのを防ぐために、蓋付きのガラス、エナメル、または金属の容器に入れ、暗くて涼しい場所に置くことができます。

したがって、ナッツは最大1ヶ月間保管することができます。皮をむいたクルミは、小さな袋に入れて分解し、冷凍庫に保管することで、1年までの貯蔵寿命を延ばすことができます。しかし、製品の有益な特性が失われるため、製品を再凍結することは望ましくありません。


松の実-健康上の利点

松の実には、体内の善玉コレステロールのレベルを上げ、悪玉コレステロールのレベルを下げる一不飽和脂肪(オレイン酸(18:1)など)が含まれています。

それらは健康な血中脂質プロファイルの形成に貢献し、動脈を損傷から保護し、それによって冠状動脈疾患と脳卒中の予防である心臓発作を予防します。

  • 視力と脳機能を改善します

松の実には、目の健康に非常に有益なベータカロチンと抗酸化物質が含まれています。

ナッツのルテインは、目が紫外線をフィルターするのを助け、黄斑への損傷を防ぎます。また、加齢に伴う視覚障害を防ぎます。

健康的な脂肪とミネラルは、脳の機能、集中力、反応をサポートするのに役立ちます。

  • 体のエネルギーとトーンを増やします

松の実は、その独特の組成と、タンパク質、脂肪、炭水化物の含有量の比率で高く評価されています。

それらは体が組織を修復して構築するのに必要な高品質のタンパク質を含んでいます。

マグネシウム含有量が高いと、体が酸素をよりよく使用してエネルギーの蓄えを補充するのに役立ちます。

  • 肌のトーンと状態を改善します

ビタミンEは紫外線の有害な影響から肌を完全に保護し、スギナッツオイルのエモリエントと保湿特性は肌を十分に水分補給するのに役立ちます。

  • 体の老化プロセスを遅くします

松の実は、私たちの体のすべての老化プロセスを遅らせるのに役立つことが証明されています。

これらの種子の高い抗酸化物質含有量は、フリーラジカルによって引き起こされる損傷から細胞を保護します。

  • ホルモンバランスを安定させる

松の実は、甲状腺疾患を予防し、内分泌の健康を維持するのに適しています。

  • 効力、気分を高め、成長を促進します

それらは、亜鉛、ビタミンE、アルギニンの含有量が高いため、効力に有益な効果があります。

アミノ酸のアルギニン、ビタミンB群、ビタミンAとE、およびスズの含有量が高いため、松製品は子供、青年、妊婦に特に役立ちます。

ストレス、過敏症、うつ病、不眠症に対処するのに役立ちます。

松の実の利点-ビデオ

松の実のカロリー

松の実は栄養価の高い食用ナッツの1つです。 100gの乾燥穀物には673カロリーあります。

松の実はどのように体重を減らすのに役立ちますか?

松または松の実にはピノレン酸が含まれています。ピノレン酸は、胃がいっぱいであることを脳に知らせ、空腹を引き起こす酵素の放出を抑制します。

それはあなたの食欲を抑制し、あなたをより長い間満腹に保ちます。

松の実は食物摂取を37%減らすことができます。

したがって、それらは余分な体重を減らし、食欲を制限するのに役立ちます。

もちろん、ナッツをキログラム単位で熱狂的に食べるべきではありません。一握り(50.0)で、長期間満腹感を感じることができます。

シダーオイル

シダーナッツオイルは、食品加工で広く使用されており、アロマテラピー、製薬、化粧品業界の伝統医学の「担体または基油」として使用されています。

繊細な味わいと心地よい香りがあります。

針葉樹油の主な化学成分は、ボルネオール、酢酸ボルネオール、β-ペランドレン、α-ピネン、β-ピネンです。

スギナッツオイルは、正常なコレステロール代謝に不可欠な一不飽和オレイン酸(オメガ9)を多く含んでいます。

エネルギーと生物学的価値の点で、スギナッツオイルはすべての既知の植物油を上回り、最も有用なものの1つです!

このオイルは、ビタミンE含有量の点で植物油のチャンピオンです。ココナッツオイルの3倍、オリーブオイルの5倍含まれています。

スギナッツオイルの有用な特性:

  • 術後の組織融合を加速します
  • 火傷を癒す
  • 乾燥、乾癬、皮膚炎、その他の皮膚疾患の増加とともに皮膚を柔らかくし、再生します
  • 肌の弾力性を回復するのに役立ちます
  • 炎症を起こした胃腸管を落ち着かせることができ、胃や十二指腸の病気の治療に非常に役立ちます。

松の実は料理の料理にどのように使用できますか?

以前は、多くの人と同じように、松の実を料理に加えることさえ考えていませんでした。そして今、私は彼らの皮をむいた核小体を好きなところに振りかけます☺

松の実はグルテンフリーであるため、グルテンフリーの食品調理で人気のある成分です。

松の実は甘くて油っぽい味がするので、焼き菓子、さまざまな果物や野菜のサラダ、アイスクリームベースのデザート、ヨーグルト、ミューズリーに加えることができます。

多くの場合、松の実は肉や魚と一緒に出され、松の実の油はサラダドレッシングに使用されます。

もちろん、ナッツは生で食べるのが一番です。ナッツをさらに健康的で美味しくするためには、まず皮をむいていないナッツの一部をお湯で一晩注ぐ必要があります。

松の実とハーブを使用して、パスタとキャセロールの有名なペストソースを作ることができます。

フードプロセッサーでパルメザンチーズと新鮮なバジルナッツを数個叩き、オリーブオイルを加えて、希望の濃度になるまで混ぜます。

それらから松の実のミルクを作ることもできます。

これを行うには、ブレンダーでコップ0.5杯の水で一握りの皮をむいたナッツを叩く必要があります。

水は、ミルクの色とわずかなナッツの風味、そして特定の脂肪含有量とタンパク質組成を獲得します。

このようなミルクは、お粥、カクテル、さらにはお茶やコーヒーに加えることができます。

また、顔を拭きます☺

松の実の殻はあなたに良いですか?

伝統医学は、杉の殻に基づいた膨大な数の薬用レシピを提供しています。公的医療はこれらの治療法を確認していません。

ほとんどの場合、アルコールチンキは、リウマチ性の痛み、泌尿器系および口腔の病気に対する免疫力を強化するために、代謝障害のために内部および外部で使用される殻から作られています。

ウォッカ松の実チンキのレシピ:

  • 空の松の実の殻の上にウォッカを注ぎ、その高さから1cm上になるようにします。
  • 暗くて暖かい場所で2週間主張します。
  • ひずみ。
  • 食事の20分前に1日3回、大さじ1杯の水で希釈して小さじ1杯を服用してください。治療期間は1ヶ月です。年に3コースを受講することをお勧めします。

松の実の選び方は?

最も美味しくて新鮮なナッツは、収穫期の9月と10月に販売されます。

皮をむいていないナッツを購入するときは、ナッツが明るい茶色で、均一で、サイズが均一であることに注意してください。

良いナッツは、手のひらに一握り持つと重厚感が生まれ、高さから注ぐとメタリックな音がします。

ひび割れ、カビ、しみ、悪臭があってはなりません。

時々、店で密封されたビニール袋で販売されているすでに皮をむいて処理された穀粒を見ることができます。

私はそのようなナッツを購入しません。なぜなら、ナッツは光の中に保管されているために栄養価がすべて失われ、ナッツに含まれるすべての栄養素が分解されるからです。

また、これらのナッツは悪臭を放ち、すぐに腐る傾向があります。

松の実の貯蔵寿命

皮をむいていない松の実は貯蔵寿命が長く、味や栄養価を損なうことなく冷暗所で1年間保存できます。

皮をむいたナッツは、冷蔵庫の蓋付きのガラス瓶に3ヶ月以内保管されます。


杉の実を松ぼっくりに保管する方法は?

ここで注目に値するのは、カーネルがその特性を失い、不快な味を獲得するため、カーネルをコーンに直接保持する価値がないことです。ほとんどの場合、つぼみ自体が装飾玩具として機能します。
コーンを振るだけで、コーンからカーネルを引き出すことができます。ナッツは巣から簡単に落ちます。核小体自体は次のように保存する必要があります。

  1. 杉の錐体の理想的な場所は、ふた付きの木箱です。 コーンへのほこりの堆積を防ぎ、げっ歯類や昆虫との接触を排除するため、正確に蓋を付けます。
  2. キャンバスバッグを使用して製品を保存することができます。しっかりと結び、地下室または床下の天井に結びます。有用な製品を保存する場所の主な条件は、乾燥、冷たさ、暗さでもあります。

したがって、ホームストレージは最大8か月になる可能性があります。


苦味を取り除く方法

理想的なオプションは、甘やかされて育った製品の使用を拒否することです。いずれかの加工方法で苦味を取り除き、完熟ではない果物のみを食べることができます。食べた後、苦味が口の中に残っている場合は、民間療法の助けを借りて中和することができます。

ナッツの加工方法

シェルが最初に削除されます。ペンチまたはガーリックプレスで割る。別の手法があります。ナッツをお湯に10〜15分間入れ、まな板に取り出し、麺棒で丸めるか、ハンマーで砕きます。苦味を取り除くにはさまざまな方法があります。

洗浄

コアは深い容器に注がれ、冷水(20°C)で注がれ、完全に洗浄され、液体が排出されます。苦いフィルムが除去されるまで、アクションは同じ順序で数回繰り返されます。

冷水に浸す

果実は0°Cに冷却された水に浸され、少なくとも10時間保持されます。夕方と朝にこれを行うと、結果として生じる注入液を排出する方が便利です(黄色がかった色合いになります)。最後に、蛇口の下にすすぎがあります。加工された製品は、より軽く、より柔らかく、より美味しくなります。

沸騰

果物を鍋に入れ、2:1の割合で水を注ぎ、火をつけます。沸騰したら、かき混ぜ、ストーブから取り出し、水を切ります。デザートの風味を出すために、穀粒を砂糖シロップで煮ます。

火傷

種を鍋に入れ、沸騰したお湯を注ぎます。 20分後、水を切り、苦い殻を取り除き、火傷した穀粒を乾燥させます。必要に応じて、鍋で10分間煆焼するか、オーブンで最高温度で10〜15分間保持します。

口の中の苦味を取り除く方法

軽度の場合は、大量の水を飲むだけで十分です。胆汁を希釈し、食道をきれいにし、口の中の苦味を取り除きます。わずかな吐き気と腹痛の痛みで、脂肪の多い重い食事は食事から除外され、活性炭が摂取されます-したがって、7〜10日で問題を完全に取り除くことができます。肝臓の疝痛を伴う中毒の症状が続く場合は、医師に相談してください。

口の中の苦味を防ぐために、空腹時に高カロリーのおやつを食べてはいけません。メインディッシュの1時間後に軽食をとることをお勧めします。


保管の準備方法

穀粒はコーンから取り出され、広げられた布(ベーキングシート、トレイ)に散らばります。したがって、しばらくの間(4〜5日)乾燥する必要があります。この場合、ストーブや別の暖かい場所で乾かすことができます。これにより、乾燥プロセスが大幅にスピードアップします。

注意!直射日光の当たる場所でナッツを乾燥させることは絶対に不可能です。これは、製品の組成に大量に存在する脂肪酸の破壊につながります。これは、順番に、その品質と貯蔵寿命に悪影響を及ぼします。

カーネルの過度の乾燥は、消費者の品質にも悪影響を及ぼします。したがって、それらは絶えず混合され、甘やかされて育ったものを取り除く必要があります。


苦いクルミ何をすべきか

穀粒の品質と収穫のタイミングには直接的な関係があるためです。皮をむいたクルミをできるだけ長く保つために、あなたはそれらを時間通りに収穫する必要があります。

この手順は、次の2つの要因によって異なります。

  • 作物の品種
  • 成長地域(南部-早い、北部-遅い)。

文化の種類に応じて、果実は熟します:

  • 8月-早熟
  • 9月-シーズン半ば
  • 10月下旬。

収穫の時が来たことを知るために、あなたはナッツの羊水部分に注意を払うべきです。緑の肌が破裂した場合は、その時が来て、あなたは掃除を始めることができます。手で木から果物を選ぶことが望ましいです;棒でそれらをノックダウンすることはお勧めできません。

皮が割れる瞬間を逃して遅れると、果物は地面に落ちてカビが生えたり黒くなったりします。時間の前に、それらをはぎ取るのも望ましくありません。乾燥後の未熟なナッツは重量が減り、保存状態が悪くなり、美味しさが低下します。

コメント!熟成が不均一に起こる場合、収穫はいくつかの段階で選択的に行われます。

タイムリーな収穫は長期保管の鍵です

クルミを適切に保管する秘訣は、サイズと準備にあります。斑点や損傷のない熟した果実と、よく乾燥した標本だけが長い間横たわっています。

保管用のナッツの準備を進める前に、慎重に検討する必要があります。

殻付きの果物は、次の基準に従って選択されます。

  • ブラウンカラー
  • 振ると大きな音
  • シェルの表面にひび、カビ、油膜がないこと。

基準からわずかに逸脱しているコピーは、別のコンテナーに保管されます。近い将来使用が許可されます。品質が非常に低い果物は廃棄されます。

クルミの実をできるだけ長く保存するには、適切に準備することが重要です。この段階にはいくつかのポイントが含まれます。

  1. 並べ替え。すべての果物を検査し、欠陥のあるものを脇に置く必要があります。
  2. 洗浄。強い水圧でナッツをよくすすいでください。
  3. 乾燥。必ずオーブン、電気乾燥機、または屋外で乾燥させてください。

注意!乾燥は、香りのよいおやつの貯蔵寿命を延ばすことができる重要な準備段階と考えられています。

ナッツを大量に入れると、太陽の下で乾かすのに便利です

クルミはいくつ保管されていますか

収穫または購入したナッツは、いくつかの方法で保管されます。

  1. 皮をむいて。
  2. 殻の中の果皮からはがしました。
  3. シェルなし、カーネル。
  4. 細断。

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自宅で保管する場合は、2番目と3番目の方法を使用することをお勧めします。 1つ目は不便で保管寿命が短いためほとんど使用されませんが、4つ目は少数のコアに適しています。

重要!果物は月に数回見直されるべきであり、劣化したものは取り除かれるべきです。

クルミの実を殻に保存するには、適切な容器を選択する必要があります。バレル、布バッグ、土鍋、木箱、段ボール箱など、天然素材で作られた料理がこの目的に最適です。容器は、乾燥していて、清潔で、丈夫で、損傷やカビがないものでなければなりません。

  • 湿度が60%を超えない
  • -3から5°Сまでの温度レジーム
  • 光と温度の変化の欠如。

適切な条件を作成することで、製品の品質を維持できます

主婦は通常、ナッツを穀粒に保存します。この方法は、スペースを大幅に節約し、調理手順を容易にします。洗浄には時間がかかり、すぐに数時間かけてから、必要に応じて殻のない標本を取り出してすぐに使用する方が簡単です。

製品を保管するための最も重要なルールは、製品が酸素や光に接触しないようにすることです。これらの要因が腐敗、急速な腐敗、バクテリアの発生につながるためです。

家庭では、殻から取り出されたクルミは、乾燥した、しっかりと閉じられたガラスまたはブリキ缶、紙またはプラスチックのジッパーバッグに保管されます。カーネルの安全性を向上させるために、オーブンで少し焼成することができます。

助言!皮をむいたナッツは、異臭を吸収する能力が高いため、「香りのよい」製品とは別に保管することをお勧めします。

アパートにクルミを保管するのに適した場所は、中二階やパントリー、天候から閉鎖されたロッジア、そして普通のワードローブです。主なことは、部屋がすべての必要条件を満たしているということです。また、作物を保管する場所は、屋根裏部屋、小屋、または乾燥した地下室にすることができます。

少量のナッツは冷蔵庫に保管しておくと便利です。そこではあまりスペースを取りませんが、貯蔵寿命は大幅に長くなります。さらに長い保管期間については、冷凍庫に保管する必要があります。そこで、製品は1年半の間すべての利点を保持することができます。

クルミの貯蔵寿命は多くの要因に依存します。製品の貯蔵寿命は、場所、容器、条件、そのタイプ(シェルあり、シェルなし、粉砕された穀粒)に強く影響されます。皮をむいていない果物は最も長い貯蔵寿命を持っています。

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殻付きクルミの貯蔵寿命は、作成された条件によって異なります。部屋の湿度が70%を超えず、温度範囲が-15〜20度(急激な変化なし)の場合、果物は1年間味を保ちます。温かい乾燥したセラーに置かれた、よく乾燥した標本は、最長3年間保管されます。

家では、皮をむいたクルミが保管されています:

  • クローゼットの中で、しっかりと密閉された容器の中で14日間
  • 冷蔵庫、ガラス容器で4〜6ヶ月
  • 冷凍庫で最大12ヶ月。

重要!解凍後、凍結したカーネルを保存することはできません。

完全に熟していない果実は、長期保存には適していません。回収後24時間以内にリサイクルする必要があります。原則として、そのような標本は非常に苦い味があり、ジャム、煎じ薬、またはチンキ剤を作るのにのみ適しています。

クルミが苦い理由

貯蔵後、ナッツが苦味を帯び始めることがよくあります。悪臭を放つ味は、製品を楽しむことができず、それを含む料理を台無しにします。

甘やかされて育った味にはいくつかの理由があります:

  1. 未熟な果実のコレクション。緑の状態では、苦味がなく、味がありません。長時間浸した後、料理に使用されることはめったにありません。
  2. 遅い収穫。果物を長時間地面に置いておくと、味が悪臭を放ちます。
  3. 不適切な保管。原材料の準備と乾燥の技術に違反したり、換気のない湿気の多い部屋に保管したり、日光にさらしたりすると、味が損なわれる可能性が高くなります。
  4. 輸送規則の違反。皮をむいた穀粒の輸送は、それらのガス汚染と苦味の出現につながります。

クルミが洗っても苦味がある場合は、原材料の収集・保管の過程での違反が重大でした。しかし、これは必ずしも製品を取り除く理由ではないかもしれません。場合によっては、苦味を取り除くことができます。

ナッツの苦味の原因が特定されたら、水で取り除くことができます。

緑の果実の苦味を防ぐために、果皮に穴を開け、作物を7日間浸す必要があります(毎日水を交換してください)。

殻から取り出されたクルミの苦味を取り除くには、次のいずれかの方法を試すことができます。

  1. 穀粒に冷水を24時間注ぎ、すすぎます。
  2. 製品を沸騰したお湯に30分間入れ、茶色の殻を取り除きます。
  3. 砂糖を加えて原材料を沸騰させます。

漬けても苦味が続く場合は、食べられなくなったので捨ててください。


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