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果実の成熟度とは–果実の成熟度を理解する

果実の成熟度とは–果実の成熟度を理解する


投稿者:エイミー・グラント

食料雑貨店のバナナが黄色よりも緑色であることに気づいたことがありますか?実際、私はより環境に優しいものを購入しているので、もちろん、食べたくない場合を除いて、キッチンカウンターで徐々に熟すことができます。あなたが緑のものを食べようとしたことがあるなら、あなたはおそらくそれが固くて甘くないことに気づいたでしょう。バナナの生産者は、実際には成熟したときに摘み取りますが、まだ熟していません。これは彼らがそれらを出荷しなければならない時間を長くします。では、実を結ぶ成熟度とは何ですか?

結実成熟度とは何ですか?

果実の発育と成熟は、必ずしも成熟と密接に関連しているわけではありません。熟成は果実の成熟過程の一部であるかもしれませんが、常にではありません。それらのバナナを例にとってみましょう。

栽培者は、成熟したバナナを選び、熟していないときに出荷します。バナナは木から熟し続け、柔らかく甘くなります。これは、エチレンと呼ばれる植物ホルモンによるものです。

果実の成熟は、貯蔵時間と最終品質にとって最も重要な要素です。一部の農産物は未熟な段階で摘み取られます。これらには、次のような果物や野菜が含まれます。

  • 青ピーマン
  • きゅうり
  • 夏のスカッシュ
  • ハヤトウリ
  • オクラ
  • 茄子
  • スイートコーン

他の果物や野菜は、次のように完全に成熟したときに摘み取られます。

  • トマト
  • 赤唐辛子
  • マスクメロン
  • スイカ
  • かぼちゃ
  • 冬カボチャ

最初のグループは、植物の果実の成熟に達する前に、そのピークフレーバーでしばしば選ばれます。完全に成熟することを許可されてから選択されると、品質と保管時間が損なわれます。

完全に成熟した2番目のグループは、より大量のエチレンを生成します。これにより、熟成プロセスが促進され、次の結果が得られます。

  • より速く、より均一な熟成
  • クロロフィルの減少(緑色)
  • カロテノイド(赤、黄、オレンジ)の増加
  • 柔らかくなった肉
  • 特徴的なアロマの増加

トマト、バナナ、アボカドは収穫時に成熟する果実の例ですが、さらに熟すまではかなり食べられません。イチゴ、オレンジ、ボイセンベリー、ブドウは、植物の果実成熟プロセスを完了する必要がある果実です。

果実の発達と成熟の概要

したがって、明らかに、収穫時の果実の色は、果実の成熟の良い指標であるとは限りません。

  • 栽培者は、成熟の指標として、最適な収穫日、望ましいサイズ、収量、収穫のしやすさを検討します。
  • 荷送人は、出荷と市場の品質を確認します。彼らはこの製品を最高の状態で消費者に届けることができますか?
  • 消費者は、私たちの農産物の食感、風味、外観、コスト、栄養成分に最も関心があります。

これらはすべて、最終消費者に最も新鮮で、最も美味しく、最も芳香の強い農産物を提供するために、果実の成熟プロセスに依存しています。

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野菜のライフサイクル

成功した庭師は、おいしい野菜を育てるのにどれだけの努力が必要かを知っています。ジューシーで熟したトマトとサヤインゲンのサヤインゲンは、自然だけでは必ずしも得られない特別な育成が必要です。活力と耐病性のために育てられた雑種植物でさえ、特別な注意が必要です。しかし、植物はまた、成長過程で十分なエネルギーを発揮します。ステーキング、マルチング、除草、水やり、収穫などの作業の中で、庭師は植物の努力を失う可能性がありますが、地球を突き抜けて繁殖するのにも多くの作業が必要です。明確な開発段階は、野菜栽培の変革的な性質を示しています。

野菜のライフサイクルは種から始まります。白または紫、滑らかまたはくぼみ、ふっくらまたはウェーハの薄さなど、各種子は成長を開始するために必要な重要な構造的および化学的成分を保持しています。ただし、成長のトリガーは外部にあります。種子の表面にある小さな穴から水が滴り落ちる必要があります。また、種子が休眠状態から抜け出すには、気温または土壌の温度が特定の温度に達する必要があります。これらの活動が発生すると、発芽段階が進むにつれて、最初の芽と根が現れ、それぞれ上と下に達します。

  • 成功した庭師は、おいしい野菜を育てるのにどれだけの努力が必要かを知っています。
  • ステーキング、マルチング、除草、水やり、収穫などの作業の中で、庭師は植物の努力を失う可能性がありますが、地球を突き抜けて繁殖するのにも多くの作業が必要です。

マスクメロンシードについて

成熟した堆肥で改良された肥沃度の高い土壌にマスクメロンの種子を植えます。堆肥化された土壌は水分を保持し、土壌の酸性度/アルカリ度比のバランスを取ります。マスクメロンは6.5から7.5の土壌pHレベルを必要とします。コーネル大学によると、不適切なpHバランスは、土壌から栄養分を吸収する植物の能力を低下させます。

カンタロープメロンを植えるために庭の完全な太陽の領域を選択し、それを広げるために3〜12フィートを与えます。家族のニーズには、マスクメロンの丘が1つあれば十分です。丘ごとに6つの種子を植えます。深さは1/2から1インチです。彼らが2から3枚の葉を育てたら、それらを3つの植物に薄くします。種子は、気温が華氏90度の場合は3〜5日、華氏70度の場合は10日で発芽します。


種子と果実の発達

果実内の種子の数は、複数の融合した心皮を持つ種の果実のサイズと形状にも密接に関連しています。 1つの胚珠、または全胚珠のサブセットのみが受精すると、未受精の胚珠に近い異常な発育と果実の非対称性が生じる可能性があります(図7c)。さらに、果実のサイズは、イチゴ、キウイフルーツ、リンゴの種子数と正の相関があることが示されています。一般的に、果物に含まれる種子が多いほど、果物は大きくなります。 施肥、種子の発達、果実の発達、果実のサイズ、および果実の形の間の関係は、いくつかの果樹作物の栽培者がなぜかを説明します(参照 サマリーチャート)各花内の胚珠の最大数が受粉されることを確実にするために、補足の花粉交配者を連れてきてください。

心皮の数は、受粉、種子の発達および果実の発達の間の関係を決定します

A 心皮 花の中に子房とそれに関連する胚珠の両方を含む構造です。心皮の数、および心皮間の融合の程度は、植物種によって異なります。カリフォルニアで栽培されている一般的な果樹作物には、通常、単一の心皮または複数の融合した心皮が含まれています(を参照)。 サマリーチャート)。たとえば、クルミの花、ピスタチオ、および属内のすべての作物種 サクラ 単一の心皮が含まれていますが(図7a)、女性のキウイフルーツの花には少なくとも30個の融合した心皮が含まれています(図7b)。

受粉と受精の後、心皮は私たちが食べる果実組織(卵巣)とその中の種子(胚珠)に成長します。果実の発育は、種子の発育によって生成される成長調節ホルモンによって開始されます。心皮は最終的に果実組織に発達するため、花の中の心皮の数は、果実を生産するために受粉と種子の発達が必要とされる程度を決定します。心皮が1つある花は、果実を作るために2つの胚珠のうちの1つを受精させるだけで済みます。対照的に、複数の融合した心皮を持つ種は、果実の発達のために花内の全胚珠のより小さな割合の受精を必要とします。可能な全種子のサブセットによって生成される成長調節ホルモンは、融合した心皮の果実への発達を開始するのに十分です。その結果、通常の果実の発育は、複数の融合した心皮を持つ種の種子の発育にあまり依存しません。


リンゴの木の成長段階:植え付け後に何を期待するか

リンゴの木は、人と同じように、成熟するにつれて成長し、変化します。リンゴの木を植えるのは初めてですか?リンゴの木の成長のこれらの段階を見てください。

「リンゴの木の歴史が人間の歴史とどれほど密接に関連しているかは注目に値します。」 —ヘンリー・デイヴィッド・ソロー

1年目:リンゴの品種が台木に接ぎ木/接ぎ木

スタークブロズでは、接ぎ木されたリンゴの木の生後1年で、リンゴの台木と芽生えた/接ぎ木された品種として始まります。この方法は、富士、ゴールデンデリシャス、グラニースミスなどを含むすべての品種に当てはまります。

台木は、成熟したサイズや水や寒さへの耐性など、成長するにつれて木の特定の特性を決定します。私たちはあなたの庭に植えられたときにあなたが最高の結果を楽しむのを助けるためにあなたの木のためにこれらの台木を選びます。

新しいリンゴの木を注文するときは、成熟時にどのサイズにするかを選択します。矮星(高さと幅が8〜10フィート)、半矮星(高さと幅が12〜15フィート)、または時折です。標準(高さと幅が18〜25フィート以上)。ニーズと利用可能なスペースに最適なサイズを選択するように注意してください。木のサイズの違いの詳細については、果樹のサイズに関する記事をご覧ください。

2年目:トップグロースの開発(休止)

リンゴの木は、2番目の成長年の頃にあなたに出荷されます。それは、春または秋に、裸根(鉢なし、および根系の周りの土壌なし)で休眠状態で到着します。木はまた、私たちの苗床からあなたの庭への移植の成功を確実にするのを助けるために専門的に剪定されます。

なぜ私たちがあなたの木を専門的に剪定するのかを知るために、私たちの剪定前の果樹の記事と付随するビデオをチェックしてください。

2年目:トップグロースの開発(リーフアウト)

あなたの新しいリンゴの木が確立されて休眠を破ると、あなたはそれが新しい葉の成長を遂げるのを見るでしょう。この時点で、肥料の施用と開始を開始します。 生育期 スプレールーチン。あなたを確認してください 常に 肥料やスプレーの塗布に関しては、製品ラベルに従ってください。

あなたは私たちの記事、果樹のケア:スプレーと雑草防除で追加の提案を見つけることができます。

3〜4年目:手足、葉、根の成長

庭に植えてから数年後、健康なリンゴの木は多くの枝や葉をつけ、幹の直径は大きくなります。

春になると、リンゴの木が咲き始め、受粉後に最初の実をつけ始めるかもしれません。休眠中に剪定し、春に必要に応じて肥料を与え、一年中雑草、病気、害虫を寄せ付けないようにすれば、甘美なリンゴの収穫を楽しむことができます。

5〜6年目:確立されたアップルツリー

あなたのリンゴの木はその環境に精通していて、いつ成長するか、いつ生産するか、そしていつ休むかという定期的なルーチンを開発しているでしょう。この時点で定期的に開花して実を結ぶかもしれません! 品種や環境にはばらつきがあるため、結果が異なる場合があります。

圧倒的な問題やその他のブルーミングの問題がレーダーにある可能性がありますが、簡単に回避できます。過剰な負担は、あなたの木が隔年(隔年)でしか耐えられない原因となる可能性があります。ここでは、果樹を間伐することの4つの利点について、圧倒することとそれを防ぐ方法について説明します。

この記事とこれらの画像は、何を期待するかについての良いアイデアを提供するはずですが、リンゴの品種ごとにその環境での反応が異なることに注意してください。とはいえ、(品種に関係なく)決して変わらないことの1つは 質の高いケアの重要性 あなたの木がその生涯を通して成長し、適切に耐えることを確実にするために。

あなたのリンゴの木はどの段階にありますか?あなたのリンゴの木の写真を私たちと共有してください!


フルーツ

花が受精すると、卵巣は種を発達させ、それを取り巻く花は落ちます。その後、子房は膨らみ、種がまだ入ったまま果実になります。果実が完全に熟すと、それは地面に落ち、そこで残るか、動物に食べられて、別の場所で地面に排泄されます。要因の適切な組み合わせにさらされると、種子は苗に成長し、プロセスが再開されます。

  • トケイソウが成熟すると、繁殖することができます。
  • 受精は通常、花から花を集める花蜜に移動し、その過程で花の雌の部分に花粉粒を堆積させる昆虫ヘルパーによって支援されます。

ビデオを見る: Robotics arms race